Tarta de Natillas con Glaseado… Ver más

Modo de preparo

Como hacer Tarta de Natillas con Glaseado

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Ingredientes

Para la base de galleta:

• 100 g de galletas María
• 50 g de aceite de girasol
• 50 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 ml de leche

Para la capa de natillas:

• 170 ml de leche
• 3 natillas (pueden ser caseras o comerciales)
• 6 hojas de gelatina
• 500 ml de nata (crema de leche)
• 60 g de azúcar de vainilla

Para el glaseado:

• 300 g de azúcar glas
• 1 cucharada de jugo de limón
• Agua (cantidad necesaria)

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Base de Galleta

1. Tritura las galletas María en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de migas finas.
2. En un bol, bate los dos huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla sea cremosa y blanquecina.
3. Agrega el aceite y los 50 ml de leche a la mezcla de huevo y azúcar, integrándolos bien.
4. Incorpora las galletas trituradas y mezcla suavemente hasta que la preparación sea homogénea y sin grumos.

Paso 2: Hornear la Base

1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
2. Vierte la mezcla de galletas en un molde de silicona o en un molde convencional previamente engrasado.
3. Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la base esté dorada y firme al tacto.
4. Saca el molde del horno y deja enfriar completamente antes de proceder con la siguiente capa.

Paso 3: Preparar la Capa de Natillas

1. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante cinco minutos para ablandarlas.
2. Mientras tanto, calienta los 120 ml de leche restantes en una cacerola, asegurándote de no dejar que hierva.
3. Escurre bien las hojas de gelatina y agrégalas a la leche caliente, removiendo hasta que se disuelvan completamente.
4. Deja enfriar ligeramente la mezcla antes de añadirla a las natillas, integrándolas bien.

Paso 4: Montar la Nata

1. En un bol aparte, bate la nata con el azúcar de vainilla hasta que esté firme y tenga una consistencia esponjosa.
2. Incorpora suavemente la mezcla de natillas y gelatina a la nata montada, usando movimientos envolventes para mantener la textura esponjosa.

Paso 5: Verter la Capa de Natillas sobre la Base

1. Vierte la mezcla de natillas y nata sobre la base de galleta que ya debe estar fría.
2. Lleva la tarta al refrigerador y deja enfriar durante al menos 3-4 horas para que la capa de natillas cuaje completamente.

Paso 6: Preparar el Glaseado

1. Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con la cucharada de jugo de limón en un bol pequeño.
2. Añade agua poco a poco, mezclando continuamente, hasta obtener una consistencia espesa pero manejable para esparcir.

Paso 7: Decorar la Tarta

1. Una vez que la tarta esté completamente cuajada, saca del refrigerador y cubre la superficie con el glaseado de limón.
2. Extiende el glaseado de manera uniforme por toda la superficie y deja que se solidifique antes de cortar y servir.

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento

Para una presentación elegante, decora la tarta con una ligera espolvoreada de canela o añade unas hojitas de menta fresca en la parte superior. Puedes servir cada porción con un poco de fruta fresca como frambuesas o fresas. Esta tarta marida muy bien con café, té o una infusión ligera que complemente el sabor cremoso y dulce del postre.

Variaciones de la Receta

1. Capa de Chocolate: Añade una capa de chocolate entre la base de galleta y la capa de natillas. Simplemente derrite chocolate negro y extiéndelo sobre la base antes de verter las natillas.
2. Tarta sin Hornear: Si prefieres evitar el horno, utiliza una base de galletas trituradas con mantequilla derretida en lugar de la mezcla horneada.
3. Natillas Caseras: Para un sabor más auténtico, prepara tus propias natillas en lugar de utilizar las comerciales.
4. Aromas Diferentes: Puedes añadir un poco de esencia de vainilla o ralladura de limón a la mezcla de natillas para un toque extra de sabor.

Muchas gracias