Tarta de Arroz con Leche… Ver más

Modo de preparo

Como hacer Tarta de Arroz con Leche

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Ingredientes

• 150 g de arroz bomba
• 1 litro de leche
• 1 rama de canela
• Canela en polvo (para decorar)
• 1 limón (solo la piel)
• 3 huevos
• 250 g de nata líquida
• 130 g de azúcar
• 3 láminas de gelatina
• 1 base de bizcocho (puedes usar una base de bizcocho preparada o casera)

Instrucciones

1. Infusiona la leche:

• Pela el limón, usando solo la piel para evitar el sabor amargo de la parte blanca.
• En una cacerola mediana, añade la leche, el arroz, la rama de canela y la piel del limón.
• Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el arroz esté bien cocido y la mezcla tenga la consistencia de un arroz con leche cremoso.

2. Añade el azúcar:

• Incorpora el azúcar al arroz con leche. Reduce el fuego y cocina por unos minutos adicionales para que el azúcar se disuelva bien y se integre en la mezcla, removiendo ocasionalmente.

3. Hidrata la gelatina:

• Mientras el arroz se termina de cocinar, hidrata las láminas de gelatina en un bol con agua fría durante aproximadamente 5 minutos.
• Cuando las láminas estén blandas, escúrrelas bien y agrégalas al arroz con leche caliente, removiendo para que se disuelvan completamente.

4. Prepara la mezcla de huevos y nata:

• En un bol aparte, bate los huevos con la nata líquida hasta que estén bien integrados.
• Vierte esta mezcla en la cacerola con el arroz con leche, removiendo constantemente.
• Cocina a fuego bajo durante unos 5-10 minutos, evitando que hierva, hasta que la mezcla espese ligeramente.

5. Monta la tarta:

• Coloca la base de bizcocho en un molde desmontable, presionándola ligeramente para que quede uniforme.
• Vierte la mezcla de arroz con leche sobre la base de bizcocho y alisa la superficie con una espátula.

6. Refrigera:

• Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente.
• Luego, refrigérala durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté bien cuajada y lista para servir.

7. Decora y sirve:

• Antes de servir, espolvorea la superficie de la tarta con canela en polvo para darle el toque final.

Tiempo de Preparación y Porciones

• Tiempo de Preparación: 20 minutos
• Tiempo de Cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora y 5 minutos + tiempo de refrigeración
• Porciones: 8

Sugerencias de Acompañamiento y Servicio

La tarta de arroz con leche se disfruta mejor fría, por lo que puedes acompañarla con un café o té caliente. También se puede decorar con frutas frescas, como fresas o frambuesas, para agregar un contraste de color y sabor. Si prefieres un toque más dulce, añade un poco de crema chantilly a cada porción.

Variaciones de la Receta

1. 1. Tarta de arroz con leche con chocolate: Añade trozos de chocolate o cacao en polvo a la mezcla para obtener una versión con chocolate.
   2. Tarta de arroz con leche y coco: Incorpora coco rallado a la mezcla de arroz con leche antes de verterla en el molde. Esto le dará un toque exótico y tropical.
   3. Tarta de arroz con leche sin gelatina: Si prefieres no usar gelatina, puedes aumentar la cantidad de huevos o utilizar un espesante como maicena.

Muchas gracias