Sopa de Pollo Antiinflamatoria… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Sopa de Pollo Antiinflamatoria

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Ingredientes

• 6 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 zanahorias grandes, en rodajas
• 2 tallos de apio, en rodajas
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 tazas de pollo desmenuzado y cocido
• 1 taza de guisantes congelados
• 1/4 de taza de perejil fresco, picado
• Sal al gusto
• Jugo de 1 limón

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes: Comienza picando finamente la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Si tienes pollo cocido, desmenúzalo y reserva.
2. Saltear la base de la sopa: En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picado y saltea durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Agregar las verduras: Incorpora las zanahorias en rodajas y el apio. Cocina durante 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente para que no se peguen.
4. Incorporar las especias: Agrega la cúrcuma en polvo, el jengibre molido y la pimienta negra. Cocina por 1-2 minutos, mezclando bien para que las especias se integren con las verduras.
5. Añadir el caldo de pollo: Vierte las 6 tazas de caldo de pollo en la olla. Lleva la sopa a hervor, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Incorporar el pollo y los guisantes: Añade el pollo desmenuzado y la taza de guisantes congelados a la olla. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que los guisantes estén bien cocidos.
7. Sazonar y servir: Retira la olla del fuego. Agrega el perejil fresco picado y el jugo de limón. Prueba y ajusta la sal al gusto. Sirve la sopa caliente, adornada con perejil adicional si lo deseas.

Sugerencias para Servir y Maridar

Esta sopa se disfruta mejor acompañada de una rebanada de pan integral o una ensalada ligera. Para complementar los sabores antiinflamatorios, puedes servirla con una taza de té verde o un vaso de agua con jengibre fresco.

Variaciones de la Receta

• Sopa con fideos de arroz: Para una versión más sustanciosa, añade fideos de arroz a la sopa. Simplemente agrégalos en los últimos 5 minutos de cocción.
• Opción vegetariana: Sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras y el pollo desmenuzado por tofu firme en cubos.
• Con coco: Para una versión más cremosa, puedes añadir media taza de leche de coco, que combinará bien con el jengibre y la cúrcuma.

Muchas gracias