Salteado de Pollo con Verduras… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Salteado de Pollo con Verduras

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Ingredientes

• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 calabacín, en rodajas
• 1 cebolla, en juliana
• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 1 zanahoria, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Preparar el pollo:
   • En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Agrega las tiras de pechuga de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 5-7 minutos.
   • Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato aparte.
2. Sofreír el ajo y la cebolla:
   • En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva.
   • Añade el ajo picado, la cebolla en juliana y el jengibre rallado (si decides usarlo).
   • Sofríe estos ingredientes durante unos 2 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
3. Cocinar las verduras:
   • Incorpora los pimientos (rojo y verde), la zanahoria en rodajas finas y el calabacín.
   • Cocina las verduras a fuego alto durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
   • Las verduras deben quedar tiernas pero aún crujientes, lo que aportará una excelente textura al plato.
4. Añadir el pollo y la salsa de soja:
   • Vuelve a colocar el pollo en la sartén con las verduras.
   • Añade las tres cucharadas de salsa de soja y mezcla bien todos los ingredientes.
   • Cocina por 2 minutos adicionales para integrar los sabores.
5. Sazonar y decorar:
   • Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
   • Antes de servir, decora con semillas de sésamo para darle un toque final (opcional).

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos

Raciones y Valor Nutricional

• Raciones: 4 porciones
• Calorías: 350 kcal por porción

Sugerencias de Presentación y Maridaje

Este salteado de pollo con verduras es ideal para servir con arroz integral, fideos de arroz o quinoa, lo que lo convierte en una comida completa. También puede acompañarse con una ensalada fresca o una guarnición de brócoli al vapor para aumentar el valor nutricional del plato.

Variantes de la Receta

1. Con tofu: Sustituye el pollo por tofu para una opción vegetariana.
2. Con más vegetales: Añade champiñones, espárragos o brócoli.
3. Toque picante: Agrega unas rodajas de chile o una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Muchas gracias