Refrescante helado casero de chocolate y otra de elote (maiz) la combinación perfecta de dulzura y sabor

Modo de preparo

Estes helados de chocolate y tambien de Elote (Maiz) son los sabores más populares y deliciosos que existen. Si eres un amante de helados, no hay nada mejor que un helado caseroe cremoso y lleno de sabor. En esta receta, te mostraremos cómo hacer tu propio helado de chocolate o Elote (Maiz) desde cero, con ingredientes simples y sin necesidad de una máquina de helados. Además, podrás ajustar la cantidad a tu gusto para obtener un helado más o menos intenso. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con este delicioso postre casero!

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes: para hacer helado de chocolate casero 

1 taza de leche entera
2 tazas de crema de leche
1 taza de azúcar
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
4 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Instrucciones:

En una olla mediana, mezcla la leche, la crema, la mitad del azúcar y el cacao en polvo. Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el cacao y el azúcar se hayan disuelto completamente.

En un bol mediano, mezcla las yemas de huevo, la otra mitad del azúcar, la vainilla y la sal hasta que la mezcla esté pálida y espesa.

Vierte la mezcla de leche caliente en la mezcla de huevo, poco a poco, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

Vuelve a verter la mezcla en la olla y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se haya espesado lo suficiente como para cubrir la parte trasera de una cuchara de madera. No dejes que la mezcla hierva.

Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego, cúbrela y refrigérala durante al menos 2 horas, o toda la noche.

Una vez que la mezcla esté completamente fría, viértela en un recipiente poco profundo y colócalo en el congelador.

Después de 45 minutos, saca el recipiente del congelador y bátelo vigorosamente con un batidor de mano o una batidora eléctrica durante 2-3 minutos. Esto ayudará a romper los cristales de hielo y crear una textura suave y cremosa.

Vuelve a colocar el recipiente en el congelador y repite el proceso cada 45 minutos hasta que el helado esté firme y cremoso, lo que debería tomar alrededor de 3-4 horas.

Una vez que el helado esté hecho, transfiérelo a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2 horas antes de servir.

Ingredientes: para hacer helado casero de elote o maíz 

3 elotes o mazorcas de maíz frescos
2 tazas de leche entera
1 taza de crema de leche
3/4 taza de azúcar
4 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C. Lava bien los elotes y envuélvelos en papel aluminio. Colócalos en una bandeja de horno y hornéalos durante 30-35 minutos o hasta que estén tiernos.

Una vez que los elotes estén cocidos, deja que se enfríen antes de retirar las hojas de papel aluminio y cortar los granos de elote de las mazorcas.

En una olla mediana, mezcla la leche, la crema, la mitad del azúcar y los granos de elote. Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y los granos de elote estén suaves.

En un bol mediano, mezcla las yemas de huevo, la otra mitad del azúcar, la vainilla y la sal hasta que la mezcla esté pálida y espesa.

Vierte la mezcla de leche caliente en la mezcla de huevo, poco a poco, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

Vuelve a verter la mezcla en la olla y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se haya espesado lo suficiente como para cubrir la parte trasera de una cuchara de madera. No dejes que la mezcla hierva.

Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego, cúbrela y refrigérala durante al menos 2 horas, o toda la noche.

Una vez que la mezcla esté completamente fría, viértela en un recipiente poco profundo y colócalo en el congelador.

Después de 45 minutos, saca el recipiente del congelador y bátelo vigorosamente con un batidor de mano o una batidora eléctrica durante 2-3 minutos. Esto ayudará a romper los cristales de hielo y crear una textura suave y cremosa.

Vuelve a colocar el recipiente en el congelador y repite el proceso cada 45 minutos hasta que el helado esté firme y cremoso, lo que debería tomar alrededor de 3-4 horas.

Una vez que el helado esté hecho, transfiérelo a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2 horas antes de servir.

¡Disfruta de tu delicioso helado casero sin necesidad de una máquina!