Receta de Budín de Pan Duro… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Receta de Budín de Pan Duro

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Ingredientes

Para el Budín

• 750 ml de leche (3 tazas)
• 3/4 taza de azúcar
• 4 huevos
• 250 g de pan duro (aproximadamente 4 tazas en trozos pequeños)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1/4 taza de pasas (opcional)

Para el Caramelo

• 1/2 taza de azúcar
• 3 cucharadas de agua

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparar el Caramelo

1. Si decides hacer el caramelo en casa, comienza colocando 1/2 taza de azúcar y 3 cucharadas de agua en una cacerola pequeña.
2. Lleva la cacerola a fuego medio y deja que el azúcar se disuelva. No revuelvas para evitar que el caramelo se cristalice.
3. Observa cómo el caramelo empieza a tomar un color dorado. Cuando alcance un tono dorado oscuro, retira del fuego.
4. Vierte rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para budín y gira el molde para que el caramelo cubra la base y los bordes. Deja que el caramelo se enfríe mientras preparas el resto de la receta.

Paso 2: Remojar el Pan

1. Corta el pan duro en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande.
2. Vierte los 750 ml de leche sobre el pan. Deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos, o hasta que el pan esté completamente humedecido y blando.
3. Con la ayuda de un tenedor, revuelve la mezcla para deshacer el pan y asegurarte de que no queden trozos secos.

Paso 3: Mezclar la Base del Budín

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Añade al tazón con el pan y la leche los siguientes ingredientes: 3/4 taza de azúcar, 4 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1/2 cucharadita de canela en polvo (si deseas un toque de sabor adicional).
3. Usa un tenedor o un batidor de mano para mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Si decides agregar pasas, añádelas ahora a la mezcla.

Paso 4: Hornear el Budín

1. Vierte la mezcla en el molde que preparaste con el caramelo.
2. Coloca el molde dentro de una bandeja para hornear con agua caliente para crear un baño maría. Esto ayudará a que el budín tenga una cocción suave y uniforme.
3. Lleva la bandeja al horno y hornea durante 45-60 minutos. Para comprobar si el budín está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, el budín está cocido.

Paso 5: Enfriar y Desmoldar

1. Retira el budín del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
2. Una vez que esté completamente frío, refrigera el budín durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
3. Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde. Coloca un plato encima y voltea cuidadosamente el molde. El caramelo formará una capa líquida sobre el budín.

Sugerencias de Presentación

El budín de pan duro se puede disfrutar solo o acompañado de crema batida, helado de vainilla, o frutas frescas como fresas o rodajas de plátano. Para un toque extra, puedes espolvorear un poco de canela en polvo al servir.

Variantes de la Receta

1. Budín de Pan con Chocolate: Agrega trozos de chocolate a la mezcla antes de hornear para darle un toque achocolatado.
2. Budín de Pan con Manzanas: Incorpora trozos de manzana caramelizada en la mezcla, lo que añade una textura extra y un sabor fresco.
3. Budín de Pan con Coco Rallado: Añade coco rallado a la mezcla para un sabor tropical.
4. Budín de Pan sin Azúcar Refinada: Reemplaza el azúcar con miel o azúcar de coco para una opción más natural.

Muchas gracias