RECETA DE VOSOTROS QUESO CASERO SI PENSASTE QUE ERA COMPLICADO AQUÍ COMPROBARÁS QUE NO

Modo de preparo

SI PENSASTE QUE ERA COMPLICADO AQUÍ COMPROBARÁS QUE NO

CÓMO HACER EL MEJOR QUESO CASERO DEL MUNDO…

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RECETA CON SOLO 3 INDREDIENTES

Ingredientes:
• 2 litros de leche líquida pasteurizada (no de larga duración).
• ¼ taza de vinagre o jugo de limón.
• 1 cucharadita de sal.
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Preparación:
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*En una olla de acero inoxidable suficientemente grande, vertemos la leche y calentamos a fuego medio hasta que comiencen a aparecer pequeñas burbujas que suben por el borde.
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*La dejamos hervir, alrededor de 22 minutos.
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*Luego agregamos el jugo de limón o vinagre.
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*Verás cómo de inmediato se separa la leche formando la cuajada, quedará un suero amarillento.
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*Retiramos la olla del fuego, retiramos la cuajada con ayuda de un colador de tela. Drenamos, colocando la cuajada en el colador.
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*Transferimos la cuajada a una taza, agregamos la sal y mezclamos con o un tenedor.
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*En este punto puedes dejarlo grumoso, como una ricotta o seguir al siguiente paso de prensarlo para tener un queso más firme.
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*Para prensar el queso, entorchamos la coladora o el lienzo, para ir sacando el suero y que vaya tomando forma; cuanta más presión apliques más firme será el queso.
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*Cuando el queso esté a temperatura ambiente, envolvemos en un plástico (como papel transparente) que quede bien apretadito y lo colocamos en un envase para que tome forma redonda o cuadrada, como desees.
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*Refrigeramos por al menos 24 horas.
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¡Abrimos picamos y disfrutamos!