Cómo hacer ketchup casero la mejor salsa de tomate del mundo!
Ingredientes:
600 gr de tomate triturado
1/2 cebolla
2 ajos
2 c/s de vinagre de manzana
2 c/s de vinagre balsámico de módena
3 c/s de azúcar moreno
Laurel, clavo molido, sal, pimentón y pimienta
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Preparación:
1 – Ponemos un poco de mantequilla en un cazo, y ponemos a pochar la cebolla y los ajos cortados. 2 – Una vez pochado, añadimos el tomate triturado, los vinagres, el laurel, el clavo molido, la sal, el pimentón y la pimienta. Removemos bien y dejamos cocinar unos 30 minutos a fuego medio.
3 – Pasado este tiempo, retiramos el laurel y trituramos todo muy bien.
4 – Pasamos la salsa por un colador para que quede mas fina, y lista para consumir o envasar en vidrios .
muchas gracias…
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