Pollo y Verduras Salteados con Fideos: Un Plato Completo y Saludable… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pollo y Verduras Salteados con Fideos: Un Plato Completo y Saludable

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes

• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 2 dientes de ajo, picados
• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jengibre fresco, picado (opcional)
• 2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
• 1 zanahoria, cortada en tiras finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 taza de brócoli, en floretes
• 1 taza de champiñones, en láminas
• 250 g de fideos (puedes usar fideos de arroz o fideos de huevo)
• Agua para hervir

Instrucciones detalladas

Paso 1: Cocinar los fideos

1. Hervir el agua: Llena una olla grande con agua y ponla a hervir.
2. Cocinar los fideos: Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete. Esto generalmente toma entre 4 y 8 minutos, dependiendo del tipo de fideo que estés usando.
3. Escurrir los fideos: Una vez cocidos, escurre los fideos en un colador y enjuágalos ligeramente con agua fría para detener el proceso de cocción. Resérvalos a un lado.

Paso 2: Saltear el pollo

1. Preparar la sartén: En una sartén grande o un wok, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añadir ajo y jengibre: Agrega el ajo picado y el jengibre fresco (si lo estás usando). Saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
3. Cocinar el pollo: Añade las tiras de pechuga de pollo a la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina el pollo durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y completamente cocido. Remueve de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
4. Agregar la salsa de soja: Si decides usar salsa de soja, agrégala ahora y mezcla bien para que el pollo se impregne de su sabor. Deja que se cocine durante otros 1-2 minutos para que se absorba bien.

Paso 3: Incorporar las verduras

1. Añadir las verduras: Añade a la sartén las verduras previamente cortadas: zanahoria, pimientos, brócoli, champiñones y cebolla.
2. Saltear las verduras: Cocina las verduras durante unos 5-7 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Es importante no sobrecocerlas para mantener su textura y color vibrante.

Paso 4: Mezclar con los fideos

1. Agregar los fideos cocidos: Una vez que las verduras estén listas, añade los fideos cocidos a la sartén con el pollo y las verduras.
2. Combinar todos los ingredientes: Mezcla todo bien para asegurarte de que los fideos se impregnen de los sabores del pollo y las verduras. Cocina por unos minutos adicionales para que los fideos se calienten por completo.

Paso 5: Servir

1. Presentación: Sirve el pollo y las verduras salteados con fideos inmediatamente, mientras están calientes.
2. Opcional: Para darle un toque adicional, puedes decorar el plato con cebollino picado o espolvorear algunas semillas de sésamo tostadas.

Sugerencias de acompañamiento

Este plato de pollo y verduras salteados con fideos es muy versátil y se puede disfrutar solo o acompañado de diferentes opciones, tales como:

• Arroz blanco: Si prefieres no usar fideos, el arroz blanco es una excelente alternativa para acompañar este platillo.
• Ensalada fresca: Puedes servir una ensalada ligera con pepino, rábanos y un aderezo a base de vinagre para equilibrar los sabores.
• Pan de ajo: Un pan de ajo crujiente puede complementar el sabor umami del pollo y las verduras.

Variaciones de la receta

1. Pollo teriyaki: En lugar de usar salsa de soja, puedes usar una salsa teriyaki para darle un toque más dulce y profundo al plato.
2. Toque picante: Si te gustan los sabores más atrevidos, agrega una cucharadita de salsa de chile o un poco de hojuelas de pimiento rojo.
3. Vegetariano: Para una opción sin carne, puedes reemplazar el pollo con tofu firme, que puedes dorar de la misma manera en la sartén.
4. Más verduras: Agrega tus verduras favoritas como espinacas, calabacín o guisantes, según la temporada y lo que tengas a mano.

Muchas gracias