Pollo al Horno con Patatas… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pollo al Horno con Patatas

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Ingredientes

• 4 dientes de ajo, picados
• 1 limón, cortado en rodajas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), limpio y seco
• 1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos
• 1 cucharada de romero fresco, picado (o 1 cucharadita de romero seco)
• 1 cucharada de tomillo fresco, picado (o 1 cucharadita de tomillo seco)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo

Instrucciones

Paso 1: Precalentar el Horno

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Asegúrate de que esté completamente caliente antes de introducir el pollo, lo cual es clave para lograr un dorado uniforme.

Paso 2: Preparar el Pollo

1. Coloca el pollo entero en una fuente para horno, de preferencia una que tenga algo de profundidad para retener los jugos.
2. Frota el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, cubriendo bien toda su superficie.
3. Espolvorea sal, pimienta, romero y tomillo tanto en el exterior como en el interior del pollo.
4. Introduce algunas rodajas de limón y la mitad del ajo picado dentro del pollo. Esto le dará un sabor cítrico y aromático al cocinarse.

Paso 3: Preparar las Patatas

1. En un bol grande, mezcla las patatas cortadas con 1 cucharada de aceite de oliva.
2. Agrega el ajo restante, sal y pimienta al gusto, y revuelve bien para que las patatas queden cubiertas de los condimentos.
3. Coloca las patatas alrededor del pollo en la fuente para que absorban los jugos que suelte durante la cocción.

Paso 4: Añadir el Caldo

Vierte la taza de caldo de pollo en la fuente, procurando que las patatas queden ligeramente cubiertas para que se cocinen tiernas y jugosas.

Paso 5: Hornear

1. Coloca la fuente en el horno y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
2. Cada 30 minutos, abre el horno y rocía tanto el pollo como las patatas con los jugos que se hayan acumulado en la fuente. Este paso ayuda a mantener la carne jugosa y las patatas llenas de sabor.

Paso 6: Reposar y Servir

1. Una vez que el pollo esté dorado y bien cocido, retíralo del horno.
2. Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan en su interior.
3. Sirve el pollo acompañado de las patatas asadas y disfruta de esta deliciosa comida casera.

Sugerencias para Servir y Maridar

El pollo al horno con patatas es un plato versátil que combina bien con diversas guarniciones y acompañamientos:

• Ensalada Fresca: Una ensalada verde ligera con espinacas, rúcula y un toque de vinagreta de limón complementa bien este plato.
• Pan Rústico: Acompaña con un pan rústico o una baguette para absorber los jugos de la cocción.
• Verduras Asadas: Zanahorias, pimientos y calabacines asados son una excelente adición de color y sabor.
• Bebidas: Para quienes prefieren las bebidas sin alcohol, un té helado con hierbas o un agua de limón con menta son opciones refrescantes.

Variaciones de la Receta

Existen numerosas formas de adaptar esta receta de pollo al horno con patatas:

• Con Verduras Variadas: Añade zanahorias, cebollas o pimientos cortados junto con las patatas para un perfil de sabor más complejo.
• Pollo al Limón y Hierbas: Aumenta la cantidad de limón y añade hierbas frescas adicionales como albahaca o cilantro.
• Pollo al Pimentón: Agrega pimentón ahumado a la mezcla de hierbas para dar un sabor ligeramente ahumado y picante al pollo.
• Con Mostaza: Mezcla mostaza Dijon con el aceite de oliva y frota el pollo antes de hornearlo para un sabor extra cremoso y un toque ácido.

Muchas gracias