Pollo al Ajo… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pollo al Ajo

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 4-5 dientes de ajo (picados finamente)
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Harina (para enharinar el pollo)
• Aceite vegetal (para dorar)

Instrucciones:

1. Preparar el Pollo:
   • Trocea la pechuga de pollo en piezas pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado.
   • Enharina ligeramente los trozos de pollo. Este paso es importante para que el pollo adquiera una capa exterior crujiente cuando se dore.
2. Dorar el Pollo y los Ajos:
   • Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
   • Añade los trozos de pollo enharinados y dóralos por todos los lados, cocinando durante unos 4-5 minutos hasta que adquieran un color dorado.
   • Una vez que el pollo esté dorado, agrega los dientes de ajo finamente picados. Cocina por unos 2-3 minutos más, asegurándote de que el ajo no se queme, pero que libere su aroma y sabor.
3. Añadir los Líquidos:
   • Una vez que el ajo esté fragante y el pollo dorado, reduce el fuego a medio-bajo.
   • Agrega la miel, la salsa de soja y el vinagre de manzana a la sartén. Remueve bien para que los líquidos se mezclen y cubran uniformemente los trozos de pollo.
4. Cocinar a Fuego Lento:
   • Cocina el pollo a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se integren por completo. Esto debería tomar entre 5-7 minutos.
   • Una vez que la salsa tenga una consistencia espesa y pegajosa, retira la sartén del fuego.
5. Servir:
   • Sirve el pollo caliente acompañado de arroz, pasta o una ensalada fresca para balancear el sabor intenso del plato.

Historia y Origen del Pollo al Ajo

El ajo ha sido utilizado en la cocina desde tiempos antiguos, siendo un ingrediente fundamental en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. En particular, en la cocina mediterránea y asiática, el ajo es apreciado tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales.

El Pollo al Ajo es una variación de recetas que se pueden encontrar en diferentes cocinas, desde la española, donde el ajo es uno de los elementos principales en muchas preparaciones, hasta la asiática, donde el ajo se mezcla con salsa de soja y otros ingredientes para crear salsas sabrosas. Esta receta en particular combina influencias de varias cocinas, aprovechando la versatilidad del pollo y la riqueza del ajo para crear un plato sabroso con un toque de dulzor y acidez.

Sugerencias para Servir

El Pollo al Ajo es increíblemente versátil y puede acompañarse de diversos ingredientes para crear una comida equilibrada. Aquí algunas ideas para servirlo:

• Arroz blanco o integral: Un clásico acompañamiento que absorbe bien la salsa del pollo.
• Verduras al vapor: Brócoli, zanahorias o espárragos complementan perfectamente el sabor del pollo.
• Pasta: Fideos de arroz o pasta larga combinan muy bien con la textura del plato.
• Pan crujiente: Ideal para mojar en la salsa.

Variaciones de la Receta

Puedes adaptar esta receta de Pollo al Ajo a tus gustos o a los ingredientes que tengas disponibles. Aquí algunas variaciones populares:

• Añadir especias: Para darle un toque picante, puedes añadir un poco de pimienta de cayena o chile en polvo junto con el ajo.
• Sustituir el pollo: Si prefieres una opción vegetariana, puedes usar tofu o champiñones en lugar de pollo.
• Añadir verduras: Puedes incluir pimientos, cebollas o zanahorias al plato para darle más color y textura.
• Usar otros tipos de carne: Esta receta también funciona bien con pechuga de pavo o ternera.

Muchas gracias