Pollo a la Mostaza… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pollo a la Mostaza

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Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 2 cucharadas soperas de mostaza (preferiblemente mostaza de Dijon para un sabor más intenso)
• 1 bote de crema de leche (aproximadamente 200 ml)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal o de oliva para dorar el pollo

Instrucciones

Paso 1: Preparar el Pollo

1. Comienza lavando la pechuga de pollo y secándola con papel de cocina.
2. Corta la pechuga en filetes delgados o en cubos medianos, según prefieras. Los cubos permiten una cocción más uniforme y una presentación diferente.

Paso 2: Dorar el Pollo

1. En una sartén grande a fuego medio, añade una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva, solo lo suficiente para cubrir ligeramente el fondo de la sartén.
2. Una vez caliente el aceite, agrega los trozos de pollo a la sartén, distribuyéndolos de manera que todos tengan contacto directo con el fondo para dorarse de manera uniforme.
3. Cocina el pollo durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido por ambos lados. Voltea los trozos de pollo a mitad de la cocción para asegurar un dorado parejo.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto mientras el pollo se dora.

Paso 3: Añadir la Mostaza

1. Agrega las dos cucharadas de mostaza a la sartén con el pollo. Remueve bien para que la mostaza se distribuya uniformemente y cubra cada trozo de pollo.
2. Cocina durante un par de minutos para que la mostaza se integre al sabor del pollo.

Paso 4: Incorporar la Crema de Leche

1. Vierte la crema de leche sobre el pollo y la mostaza, mezclando con una cuchara de madera o una espátula para integrar bien todos los ingredientes.
2. Revuelve hasta que la crema de leche esté bien combinada con la mostaza y el pollo.

Paso 5: Cocinar a Fuego Lento

1. Baja el fuego y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Este paso permite que la salsa se espese ligeramente y que el pollo absorba todos los sabores.
2. Durante este tiempo, revuelve ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén y para asegurar una cocción uniforme.

Paso 6: Ajustes Finales

1. Prueba la salsa y ajusta el sabor con un poco más de sal o pimienta si es necesario.
2. Si la salsa está demasiado espesa para tu gusto, puedes añadir una pequeña cantidad de agua o caldo de pollo para suavizarla.

Consejos para Servir

Sirve el Pollo a la Mostaza caliente, acompañado de alguno de los siguientes acompañamientos:

• Arroz blanco: Un acompañamiento clásico que combina perfectamente con la salsa cremosa.
• Puré de papas: La textura suave del puré resalta el sabor de la salsa de mostaza.
• Ensalada fresca: Una ensalada de hojas verdes aporta frescura y equilibrio al plato, ideal para una comida más ligera.

Maridaje y Sugerencias de Servicio

Este plato va muy bien con bebidas refrescantes y ligeras como agua con limón, té helado o una limonada. También puedes agregarle un toque de acidez al plato, como una ensalada con vinagreta de limón, para complementar la cremosidad de la salsa.

Variaciones de la Receta

• Pollo a la Mostaza con Miel: Para un sabor dulce y salado, agrega una cucharada de miel junto con la mostaza.
• Mostaza de Hierbas: Añade hierbas frescas como tomillo o romero a la salsa para darle un toque aromático.
• Mostaza y Limón: Incluye un chorrito de jugo de limón para aportar frescura y un toque ácido al platillo.

Muchas gracias