Panqueques Esponjosos: La Receta Perfecta para un Desayuno Irresistible… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Panqueques Esponjosos: La Receta Perfecta para un Desayuno Irresistible

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Ingredientes para Panqueques Esponjosos

• • 2 huevos
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de azúcar (para la mezcla de yemas)

• 4 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de azúcar (para las claras de huevo)
• Agua y aceite (para cocinar)

Instrucciones para Preparar Panqueques Esponjosos

1. Preparar la Masa de los Panqueques

• En un bol, mezcla las dos yemas de huevo con la leche y 1 cucharadita de azúcar hasta que queden bien combinados.
• Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de yemas para evitar grumos, revolviendo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

2. Batir las Claras

• • En otro bol limpio, bate las claras de huevo con las 2 cucharadas de azúcar.
  • Bate hasta obtener picos firmes, ya que esto le dará esponjosidad a la masa de los panqueques.

3. Incorporar las Claras a la Masa

• Añade las claras batidas a la mezcla de yemas de manera envolvente, con movimientos suaves de abajo hacia arriba. Esto es importante para que la mezcla retenga el aire y los panqueques queden esponjosos.

4. Cocinar los Panqueques

• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
• Añade un poco de aceite y, opcionalmente, una pizca de agua para evitar que se peguen.
• Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén caliente y cocina por unos 2-3 minutos de cada lado, hasta que los panqueques estén dorados y esponjosos.

5. Servir

• Sirve los panqueques esponjosos calientes, acompañándolos con tus ingredientes favoritos como miel, frutas frescas o jarabe de maple.

Sugerencias para Acompañar y Servir

• Frutas frescas: moras, fresas, plátano o kiwi.
• Miel o jarabe de maple: un clásico que aporta dulzura y sabor.
• Yogur natural o crema batida: ideal para darles un toque de frescura.
• Nueces y semillas: para un extra de textura y nutrición.

Variantes de la Receta

• Panqueques con chocolate: agrega chispas de chocolate a la mezcla antes de cocinar.
• Panqueques con frutos rojos: incorpora arándanos o fresas en la mezcla.
• Panqueques integrales: sustituye parte de la harina con harina integral para un toque más saludable.

Muchas gracias