Pan Turco Tierno y Esponjoso… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pan Turco Tierno y Esponjoso

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Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 250 ml de agua tibia
• 100 ml de leche tibia
• 7 g de levadura seca activa (o 20 g de levadura fresca)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de yogur natural (opcional, para darle más suavidad)

Instrucciones

Paso 1: Activar la levadura

1. En un bol pequeño, disuelve la levadura seca y el azúcar en el agua tibia.
2. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Esto indica que la levadura está activada y lista para usarse.

Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos

1. En un bol grande, mezcla la leche tibia, el aceite de oliva y el yogur (si decides usarlo).
2. Añade la mezcla de levadura activada. Esta mezcla líquida será la base para incorporar los ingredientes secos.

Paso 3: Añadir los ingredientes secos

1. Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla líquida.
2. Comienza a amasar hasta que los ingredientes estén bien integrados.
3. Amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero evita añadir demasiada para no endurecer la masa.

Paso 4: Dejar reposar la masa

1. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado con aceite de oliva.
2. Cúbrela con un paño húmedo o film transparente, y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.

Paso 5: Dividir y dar forma

1. Una vez que la masa haya levado, desgasifícala suavemente presionando ligeramente sobre ella.
2. Divide la masa en 6-8 porciones iguales, según el tamaño de pan que desees.
3. Forma bolas con cada porción y aplánalas ligeramente con un rodillo o con las manos, creando discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

Paso 6: Cocinar el pan

1. Calienta una sartén antiadherente o de hierro a fuego medio-alto.
2. Coloca cada disco de masa en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se doren ligeramente y aparezcan burbujas en la superficie.
3. Voltea el pan y repite por el otro lado hasta que ambos lados estén dorados y el pan esté completamente cocido.

Paso 7: Mantener el pan caliente

1. Coloca los panes cocidos en un paño limpio para mantenerlos calientes y suaves mientras terminas de cocinar el resto.
2. Este paso ayudará a conservar la textura esponjosa del pan.

Sugerencias para Servir y Acompañar

Este pan turco es delicioso cuando se sirve caliente. Algunas de las mejores opciones para acompañarlo incluyen:

• Hummus o baba ganoush para una combinación auténtica de Medio Oriente.
• Yogur natural con hierbas frescas.
• Queso fresco, feta o labneh.
• Como base para sándwiches, wraps o kebabs de pollo o vegetales asados.

Variaciones de la Receta

1. Pan con Semillas: Añade semillas de sésamo o comino sobre la masa antes de cocinarla para un sabor adicional.
2. Ajo y Hierbas: Mezcla ajo picado o hierbas frescas en la masa para un pan aromático.
3. Sin Yogur: Si prefieres un pan más sencillo, puedes omitir el yogur; sin embargo, este ingrediente ayuda a darle mayor suavidad y esponjosidad.

Muchas gracias