Pan Dulce Navideño: Receta Clásica para las Fiestas… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pan Dulce Navideño: Receta Clásica para las Fiestas

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Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar
• 10 g de levadura seca
• 200 ml de leche tibia
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón y 1 naranja
• 1/2 cucharadita de sal
• 150 g de frutas secas (pasas, nueces, almendras, frutas abrillantadas)
• 50 g de chips de chocolate (opcional)
• 1 cucharada de ron o agua de azahar (opcional)

Instrucciones Paso a Paso

1. Activar la levadura

• En un bol, mezcla la levadura seca con la leche tibia y una cucharadita de azúcar.
• Deja reposar aproximadamente 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa y lista para usarse.

2. Preparar los ingredientes secos

• En un bol grande, tamiza la harina junto con el azúcar y la sal. Agrega la ralladura de limón y naranja y mezcla bien para integrar los ingredientes.

3. Incorporar los ingredientes húmedos

• Añade la mezcla de levadura activa a la harina, junto con los huevos, el extracto de vainilla y el ron o agua de azahar si estás usando alguno de estos ingredientes opcionales.
• Mezcla todo bien hasta que comience a integrarse y forme una masa pegajosa.

4. Amasar y añadir la mantequilla

• Incorpora la mantequilla a la masa poco a poco, amasando hasta obtener una textura suave y elástica.
• Amasa durante 10 a 15 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa se vuelva homogénea y flexible.

5. Agregar las frutas secas y el chocolate

• Agrega las frutas secas y los chips de chocolate (si los estás utilizando).
• Amasa suavemente para que se distribuyan uniformemente por toda la masa.

6. Fermentar la masa

• Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

7. Formar el pan dulce

• Amasa ligeramente la masa para desgasificarla y dale forma de bola.
• Colócala en un molde para pan dulce previamente engrasado o directamente sobre una bandeja de hornear.
• Deja reposar nuevamente por 30 a 40 minutos para que leve un poco más.

8. Hornear

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Hornea el pan dulce durante 30 a 40 minutos, o hasta que esté dorado en la superficie y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
• Si notas que la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se queme.

9. Enfriar y decorar

• • Saca el pan dulce del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

• Decora con un glaseado simple de azúcar glas y agua, o espolvorea azúcar glas por encima para darle un toque festivo.

Consejos de Presentación y Acompañamiento

Este pan dulce es ideal para servir en rodajas junto con un café o chocolate caliente, siendo una opción perfecta para una merienda navideña. También puedes acompañarlo con té de especias como canela o jengibre, resaltando sus sabores y aromas.

Variaciones de la Receta

• Con frutas frescas: Para un toque más fresco, puedes incorporar trozos de manzana o pera, aunque deberás consumir el pan dulce en pocos días, ya que no durará tanto como con frutas secas.
• Versión sin gluten: Usa harina sin gluten y asegúrate de que las demás harinas utilizadas en la receta sean aptas para celíacos.
• Chocolate intenso: Si prefieres un pan con sabor más a chocolate, añade cacao en polvo a la masa junto con los chips de chocolate.

Muchas gracias