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Modo de preparo

Cómo hacer Pan de Queso Brasileño: Receta Tradicional y Deliciosa

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Ingredientes:

• 100 ml de leche
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 250 g de fécula de yuca (polvilho dulce o agrio, también conocido como tapioca)
• 60 ml de aceite vegetal (puedes usar aceite de oliva si prefieres)
• 1 huevo
• 150 g de queso rallado (puedes usar queso parmesano, mozzarella, o una mezcla de ambos)

Instrucciones

1. Preparar la mezcla líquida
   En una cacerola pequeña, coloca la leche, el agua, el aceite y la sal. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. Una vez que hierva, retira del fuego.
2. Incorporar la fécula de yuca
   En un bol grande, añade la fécula de yuca. Vierte la mezcla caliente de leche y agua sobre la fécula y revuelve bien con una cuchara de madera. La masa resultante puede parecer pegajosa o algo grumosa, lo cual es normal en este punto.
3. Dejar enfriar la mezcla
   Deja reposar la mezcla unos minutos hasta que esté a una temperatura que puedas manipular sin riesgo de quemarte.
4. Añadir el huevo
   Agrega el huevo a la mezcla y amasa con las manos hasta que esté bien incorporado. Esto ayudará a que la masa se vuelva más suave y manejable.
5. Incorporar el queso
   Añade el queso rallado a la masa y sigue amasando hasta obtener una textura homogénea y suave. Si la masa se siente demasiado líquida, añade un poco más de fécula de yuca para ajustarla.
6. Preparar el horno y dar forma a los panes
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta tus manos con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel para hornear, dejando un espacio entre cada bolita, ya que crecerán al hornearse.
7. Hornear los panes de queso
   Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los panes estén ligeramente dorados en la superficie. Deberán tener un exterior crujiente y un interior suave.
8. Servir y disfrutar
   Deja enfriar ligeramente antes de servir, aunque se recomienda comerlos calientes para disfrutar mejor su textura y sabor. Son perfectos como acompañamiento de un café o una merienda.

Sugerencias para Servir y Acompañar

El pan de queso brasileño se disfruta mejor cuando está caliente, recién salido del horno. Es ideal para acompañar bebidas calientes como café, té o chocolate caliente. También puedes acompañarlo con salsas cremosas, como una crema de aguacate o una salsa de ajo y perejil para un toque extra de sabor.

Variaciones de la Receta

• Con hierbas y especias: Añade un toque de sabor extra incorporando hierbas como orégano, romero o albahaca a la masa antes de hornear.
• Con queso extra: Si eres amante del queso, prueba con diferentes tipos, como gouda, cheddar o emmental, para crear distintas versiones.
• Versión dulce: Puedes hacer una versión dulce de estos panes usando azúcar en lugar de sal y reemplazando el queso por un poco de coco rallado.

Muchas gracias