Pan de plátano rico saludable ingredientes… Ver más

Modo de preparo

¿Te encanta disfrutar de un buen pan de plátano o banana, pero te preocupa su alto contenido en calorías y grasas? No te preocupes, hoy te traigo una receta deliciosa y saludable de pan de plátano rico y esponjoso, que no solo te permitirá disfrutar de todo el sabor de esta deliciosa fruta, sino que también te ayudará a mantener un estilo de vida saludable. Esta receta utiliza ingredientes nutritivos y saludables, como plátanos maduros, harina de trigo. Además, su preparación es muy fácil y rápida, por lo que en poco tiempo tendrás un pan de plátano recién horneado y listo para disfrutar. Acompáñame y descubre cómo hacer este delicioso pan de plátano saludable en casa. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

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Ingredientes
200 g. de azúcar (en este caso azúcar moreno, también valdría panela)
200 g. de harina de trigo (especial repostería tipo 0000, con un poco de leudante)
200 g. de mantequilla a temperatura ambiente o 150 ml de aceite de oliva suave
4 huevos
½ cucharada de bicarbonato sódico (3 gramos)
1 cucharadita de extracto de vainilla.
3 plátanos muy maduros (grandes a ser posible)
100 g. de nueces picadas (opcionales)
100 ml. de leche entera
Un molde rectangular  de 24,1 cm x 14,2 x 7,6 cm
1 pizca de sal (3 gramos)

Preparación 
Engrasamos el molde , he elegido un molde rectangular  de 24,1 cm x 14,2 x 7,6 cm pero podéis emplear el que más os guste. También valen los moldes circulares.
Untamos con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Introducimos en un bol los plátanos (que estén muy maduros), el azúcar y la leche.
Machacamos con un tenedor hasta que quede un puré ligero pero en el que se noten los trozos de plátano. Este puré es el que le va a dar al pan ese toque delicioso, con un ligero dulzor pero no demasiado.
Preparación de la crema
Tamizamos la harina para evitar pequeñas impurezas. Añadimos el bicarbonato (polvo de hornear o levadura química si no tenéis en casa) y sal al cuenco. Removemos juntando estos ingredientes.
Mezclamos la mantequilla en pomada (a temperatura ambiente) y la esencia de vainilla hasta que esté cremosa. Luego incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos todo a la anterior mezcla, lo batimos bien hasta que quede una suave crema.
Una vez que tengamos la crema base viene el paso más importante. Mezclamos con los trozos de plátano machacados que repartiremos con un tenedor por la crema, que se vean sus trocitos.
Horneado y presentación final
Vertemos la mezcla en el molde e introducimos las nueces picadas. La combinación nueces-plátano es insuperable, aunque también podéis emplear otros frutos secos que tengáis a mano. Todo depende de vuestra creatividad.
Horneamos en el horno precalentado a 180º C unos 40-45 minutos. Tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirad con un tenedor que se quede seco.
Los últimos 10 minutos tapad el pan con un trozo de papel de aluminio. Así conseguiremos que no se os quede muy tostado. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos con cuidado y a probarlo.

Consejos
La leche no iba en la receta original pero le da al pan un toque más cremoso. Podéis quitarlo de la receta si lo deseáis, sale bastante parecido.
Otra ventaja de este postre de desayuno o merienda es que te dura varios días. Es gracias a la textura que le da el plátano que hace que parezca que está recién hecho.

Listo!

Muchas Gracias…