Pan de Leche sin Amasar… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pan de Leche sin Amasar

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Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 250 ml de leche tibia
• 50 g de azúcar
• 50 g de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 10 g de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo batido (para pintar las bolitas)

Instrucciones

Paso 1: Activar la levadura

1. Preparar los ingredientes líquidos: En un tazón grande, vierte la leche tibia. Asegúrate de que no esté demasiado caliente, ya que esto podría matar la levadura. La temperatura ideal es alrededor de 37°C.
2. Añadir azúcar y levadura: Añade los 50 g de azúcar y los 10 g de levadura seca a la leche. Remueve ligeramente para disolver los ingredientes y deja reposar la mezcla durante 10 minutos. Durante este tiempo, notarás que la mezcla comienza a burbujear, lo cual es señal de que la levadura se está activando correctamente.

Paso 2: Mezclar ingredientes húmedos

3. Añadir huevo y mantequilla: Una vez que la levadura esté activa, añade el huevo y los 50 g de mantequilla derretida. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Paso 3: Integrar los ingredientes secos

4. Añadir harina y sal: Tamiza los 500 g de harina de trigo y agrégalos a la mezcla líquida, junto con la cucharadita de sal. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. La masa será pegajosa, pero esto es normal y no será necesario amasarla.

Paso 4: Dejar reposar la masa

5. Dejar fermentar la masa: Cubre el tazón con un paño húmedo o plástico y colócalo en un lugar cálido durante 1-2 horas. Durante este tiempo, la masa debe duplicar su tamaño.

Paso 5: Formar las bolitas de masa

6. Dividir la masa: Una vez que la masa haya crecido, úntate las manos con un poco de harina o aceite para que no se te pegue. Divide la masa en porciones de 40-50 g y forma pequeñas bolitas.
7. Colocar en la bandeja: Engrasa una bandeja para hornear o cúbrela con papel de hornear. Coloca las bolitas en la bandeja, dejando un pequeño espacio entre ellas. Si se tocan un poco al hornearse, no pasa nada, ya que esto les dará un aspecto de pan trenzado y esponjoso.

Paso 6: Segundo reposo

8. Dejar reposar nuevamente: Cubre la bandeja con un paño y deja reposar las bolitas durante 30-40 minutos para que crezcan un poco más antes de hornearlas.

Paso 7: Precalentar y hornear

9. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) mientras la masa reposa.
10. Pintar las bolitas con huevo: Una vez que las bolitas hayan crecido, pinta la superficie de cada una con huevo batido. Esto les dará un bonito color dorado al hornearse.
11. Hornear: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro. El tiempo puede variar según el tamaño de las bolitas y la potencia de tu horno.

Paso 8: Enfriar y servir

12. Enfriar: Retira las bolitas de pan del horno y deja que se enfríen ligeramente sobre una rejilla antes de servirlas. Se pueden disfrutar tibias o a temperatura ambiente.

Sugerencias de Presentación

Este pan de leche es perfecto para servirlo con mantequilla, mermelada, o incluso rellenos salados como queso o jamón de pollo. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas para darles un toque dulce adicional.

Maridaje y Sugerencias de Acompañamiento

El pan de leche sin amasar es versátil y puede acompañarse con una variedad de bebidas y comidas. Algunas opciones incluyen:

• Café o té: Su suavidad lo convierte en el acompañamiento perfecto para una taza de café o té.
• Chocolate caliente: Si prefieres algo más indulgente, este pan es ideal para mojar en una taza de chocolate caliente.
• Batidos o jugos de frutas: Para una opción más ligera y refrescante.

Variaciones de la Receta

• Pan de leche con chispas de chocolate: Añade unas chispas de chocolate a la masa para un toque más dulce.
• Pan de leche con pasas: Incorpora pasas en la masa para una versión más tradicional.
• Pan de leche con ralladura de cítricos: Añadir ralladura de limón o naranja a la masa le dará un sabor fresco y aromático.

Muchas gracias