Pan de Coco: Receta Tradicional… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pan de Coco: Receta Tradicional

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Ingredientes:

Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la Masa:

• 1 cucharada rasa de sal
• 8 cucharadas de azúcar
• 500 ml de leche tibia
• 1 huevo
• 3 cucharadas de mantequilla (puede ser casera o margarina)
• 2 cucharadas de maicena (opcional, para dar ligereza a la masa)
• 15 gramos de levadura seca (aproximadamente 1 bolsa y media)
• Harina de trigo (aproximadamente 1 kg, dependiendo de la calidad de la harina)

Para la Cubierta:

• 100 gramos de coco rallado

Para el Jarabe:

• 1 caja de leche condensada
• Medio cartón de leche

Instrucciones:

Preparación de la Masa:

1. Mezclar los ingredientes líquidos y secos: En un bol grande, añade el azúcar, la sal, el huevo, la mantequilla (o margarina), la maicena (si decides usarla), la leche tibia y la levadura seca. Es importante que la leche esté tibia, no caliente, para activar adecuadamente la levadura. Revuelve bien todos los ingredientes hasta que la levadura se haya disuelto completamente y la mezcla esté homogénea.
2. Añadir la harina de trigo: Empieza a agregar la harina de trigo poco a poco, mientras continúas mezclando los ingredientes con las manos o con una espátula de madera. A medida que la masa se va formando, comienza a amasar.
3. Amasado: Una vez que la masa esté formada, transfiérela a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa adquiera una consistencia suave y no se pegue a las manos. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir más harina, pero sin excederte para que no pierda su esponjosidad.
4. Primer reposo de la masa: Coloca la masa en un bol grande previamente engrasado con un poco de margarina o mantequilla. Cubre el bol con un paño de cocina limpio o film transparente y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Formación de los Bollos:

5. Dar forma a los bollos: Después de que la masa haya reposado y duplicado su tamaño, divídela en pequeñas porciones. Puedes hacer los bollos del tamaño que prefieras, ya sea pequeños para bocadillos o más grandes si los prefieres como panecillos individuales. Moldea cada porción en forma de bola suave.
6. Cubrir con coco rallado: Humedece ligeramente cada bollo con un poco de agua (puedes hacerlo con las manos mojadas o usando un pulverizador de agua). Luego, pasa cada bollo por el coco rallado, asegurándote de que quede bien cubierto por todos lados.
7. Segundo reposo: Coloca los bollos cubiertos de coco en una bandeja de horno previamente engrasada con margarina o mantequilla. Deja que reposen por 1 hora más, o hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.

Horneado:

8. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C durante unos 10-15 minutos antes de hornear los bollos.
9. Hornear: Coloca la bandeja con los bollos en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bollos estén ligeramente dorados en la parte superior. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los bollos y la potencia de tu horno, así que es recomendable vigilar para evitar que se quemen.

Preparación del Jarabe y Servir:

10. Preparar el jarabe: Mientras los bollos están en el horno, mezcla la leche condensada con el medio cartón de leche en una cacerola pequeña. Caliéntalo a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
11. Bañar los bollos: Una vez que los bollos estén horneados y aún calientes, vierte el jarabe de leche condensada sobre cada bollo para que absorban el sabor dulce y cremoso.
12. Servir: Sirve los bollos de coco tibios, acompañados de una taza de café o té.

Sugerencias de Acompañamiento y Servicio:

El pan de coco es delicioso por sí solo, pero se puede acompañar de diversas formas para potenciar su sabor. A continuación, te damos algunas ideas:

• Bebidas: Este pan combina muy bien con una taza de café negro, café con leche, o un té de tu preferencia. También puede servirse con una bebida fría como batidos de frutas tropicales o jugo de naranja natural.
• Mermeladas y salsas: Si te gusta añadir un toque extra, puedes untar los bollos con un poco de mermelada de piña, mango o guayaba, que resaltarán el sabor del coco.
• Desayuno o merienda: Sirve los bollos como parte de un desayuno completo junto a frutas frescas, yogur o queso crema para equilibrar el dulzor.

Variaciones del Pan de Coco:

• Pan de coco con relleno de chocolate: Puedes añadir pequeñas cantidades de chocolate oscuro en el centro de cada bollo antes de hornear para darle un toque especial.
• Pan de coco con fruta seca: Incorpora pasas o trozos de piña deshidratada a la masa para darle un sabor más exótico.
• Pan de coco sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina sin gluten para hacer una versión apta para personas con intolerancia al gluten.

Muchas gracias