Pan Casero de Leche… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Pan Casero de Leche

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Ingredientes

Para elaborar un delicioso pan casero de leche, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 250 ml de leche tibia
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 sobre (7 g) de levadura seca de panadería o 20 g de levadura fresca

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar la levadura

• Si utilizas levadura seca, mezcla la levadura con un poco de leche tibia (asegúrate de que no esté caliente) y añade una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que se forme espuma.
• Si usas levadura fresca, desmenúzala directamente en la leche tibia con azúcar y deja reposar hasta que burbujee.

2. Mezclar los ingredientes secos

• En un bol grande, tamiza la harina y agrega el azúcar y la sal. Mezcla bien para que los ingredientes secos se integren de manera uniforme.

3. Incorporar los ingredientes húmedos

• Añade la mezcla de levadura activada (si la preparaste aparte), la leche restante, el huevo y la mantequilla a los ingredientes secos. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y formen una masa.

4. Amasar la masa

• Lleva la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica.
• Si prefieres utilizar una batidora con gancho amasador, puedes amasar a velocidad media durante 8-10 minutos.

5. Dejar reposar la masa

• Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo o film transparente, y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa doble su tamaño.

6. Formar el pan

• Una vez que la masa haya crecido, colócala nuevamente sobre una superficie ligeramente enharinada y desinfla suavemente con las manos. Dale forma de pan o divídela en porciones más pequeñas si deseas hacer panecillos.

7. Segunda fermentación

• Coloca el pan o los panecillos en una bandeja para hornear, cúbrelos y déjalos reposar durante 30-45 minutos, o hasta que crezcan un poco más.

8. Hornear

• Precalienta el horno a 180°C. Pinta la superficie del pan con un poco de leche para darle un acabado dorado y suave.
• Hornea durante 20-25 minutos para panecillos pequeños, o 30-35 minutos si es un pan grande, hasta que estén dorados y al golpear la base suene hueco.

9. Enfriar

• • Retira el pan del horno y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe antes de cortarlo. Esto permitirá que la textura interna se asiente y evite que el pan se desmorone.

Sugerencias para Servir y Acompañar

Este pan casero de leche se disfruta mejor cuando aún está fresco. Puedes acompañarlo con mermeladas, mantequilla, queso crema o miel para un desayuno o merienda completa. También es excelente para elaborar tostadas o como base para sándwiches y bocadillos. Su versatilidad lo convierte en una elección ideal para cualquier momento del día.

Variaciones de la Receta

• Pan de Leche con Semillas: Agrega semillas de sésamo, amapola o chía a la masa antes de la segunda fermentación para un toque crujiente y saludable.
• Pan de Leche Dulce: Añade un poco más de azúcar a la receta, o incluso un puñado de pasas o chispas de chocolate, para hacer un pan dulce perfecto para el desayuno.
• Pan de Leche Integral: Sustituye una parte de la harina de trigo por harina integral para obtener un pan con mayor fibra y un sabor ligeramente más profundo.

Muchas gracias