Palta a la Reina: Un Plato Fresco y Saludable… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Palta a la Reina: Un Plato Fresco y Saludable

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Ingredientes

Para preparar Palta a la Reina, necesitarás los siguientes ingredientes:

• ½ taza de mayonesa: Da la cremosidad al relleno. Puedes optar por mayonesa baja en grasa o incluso versiones veganas si lo prefieres.
• 1 cucharada de mostaza: Aporta un toque de acidez y sabor que equilibra la mezcla.
• 1 cucharada de jugo de limón: Evita que la palta se oxide y añade frescura al relleno.
• 2 paltas (aguacates) grandes y maduras: Sirven como base del plato y aportan una textura suave y rica en grasas saludables.
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas: La proteína principal de la receta, que también añade sustancia y sabor.
• 1 diente de ajo, finamente picado: Añade un toque aromático y de sabor intenso.
• 1 rama de apio, finamente picado: Proporciona un toque crujiente y fresco que contrasta con la suavidad de la palta.
• Sal y pimienta al gusto: Para sazonar adecuadamente.
• Hojas de lechuga para decorar: Complementan el plato y añaden frescura a la presentación.

Instrucciones

Pasos para preparar Palta a la Reina:

1. Preparar las paltas:
   • Corta las paltas por la mitad a lo largo y retira el hueso.
   • Con cuidado, usa una cuchara para sacar un poco de la pulpa de cada mitad, dejando un borde de aproximadamente 1 cm de grosor para que las mitades conserven su forma. Reserva la pulpa extraída en un bol para usarla en el relleno.
2. Preparar el relleno:
   • En un tazón grande, mezcla las pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas con la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, el ajo picado y el apio.
   • Añade la pulpa de palta que retiraste previamente y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
   • Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
3. Rellenar las paltas:
   • Con una cuchara, rellena las mitades de palta con la mezcla de pollo y palta, asegurándote de distribuir uniformemente el relleno.
4. Presentar el plato:
   • Coloca hojas de lechuga frescas en el plato de servir y pon las paltas rellenas sobre las hojas. Esto no solo añade un toque de color, sino también una textura adicional que equilibra los sabores cremosos del relleno.

Tiempo total de preparación: 15 minutos | Raciones: 4

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento

La Palta a la Reina es un plato fresco que puede servirse como entrada o plato principal ligero. Para complementar esta receta, se puede acompañar con:

• Tostadas integrales o pan crujiente, que aportan textura.
• Ensaladas frescas, como una mezcla de hojas verdes con tomate cherry y pepino.
• Jugos frescos de frutas cítricas, como limón o naranja, que complementan la acidez del plato.
• Verduras asadas, si se busca un acompañamiento más sustancial.

Variaciones de la Receta

Esta receta es muy versátil y permite diferentes adaptaciones según los gustos y necesidades dietéticas. Algunas variaciones incluyen:

1. Palta a la Reina vegetariana: Sustituye el pollo por garbanzos cocidos o tofu desmenuzado para una versión sin carne.
2. Palta a la Reina con atún: Para una alternativa de mariscos, reemplaza el pollo por atún enlatado, bien escurrido.
3. Relleno de huevo: Agrega huevos cocidos y picados a la mezcla para un extra de proteína.
4. Opción sin mayonesa: Puedes sustituir la mayonesa por yogur griego o una mezcla de aguacate triturado con aceite de oliva para una versión más ligera.

Muchas gracias