Muffins de Avena, Manzana y Zanahoria… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Muffins de Avena, Manzana y Zanahoria

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Ingredientes

• 1 manzana rallada
• 1 cucharadita de canela
• 3 huevos
• 2 tazas (200 g) de copos de avena triturados en una licuadora
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 zanahoria rallada
• 1 taza (240 ml) de leche (puedes usar leche de origen vegetal o animal)
• 9 orejones (damascos secos), enjuagados con agua caliente y picados
• 4 cucharadas de pasas, enjuagadas con agua caliente

Instrucciones

1. Precalentar el horno: Calienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel o ligeramente engrasado para evitar que se peguen.
2. Preparar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla los copos de avena triturados con el polvo para hornear y la canela. Asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados para que el sabor se distribuya de manera uniforme.
3. Agregar los ingredientes húmedos: Añade la leche, los huevos, la zanahoria rallada y la manzana rallada a la mezcla de avena. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorporar los frutos secos: Agrega los orejones y las pasas a la masa, mezclando bien para distribuirlos de manera uniforme en toda la mezcla.
5. Llenar los moldes: Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad para dar espacio a que suban.
6. Hornear: Lleva los muffins al horno durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Esto indicará que están cocidos por dentro.
7. Enfriar y servir: Retira los muffins del horno y deja que se enfríen ligeramente. Estos muffins se pueden disfrutar tibios o a temperatura ambiente.

Tiempo Total de Preparación

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos

Porciones

Esta receta rinde 12 muffins.

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento

Para disfrutar estos muffins al máximo, puedes acompañarlos con:

• Yogur natural o griego, que complementa su sabor y añade un extra de proteínas.
• Miel o mermelada de frutas naturales, si deseas un toque de dulzor adicional.
• Fruta fresca, como fresas o moras, que equilibran la textura y refrescan el paladar.

Variaciones de la Receta

• Con nueces o almendras: Añade 1/4 de taza de nueces picadas para un toque crujiente y un extra de grasas saludables.
• Sin lácteos: Puedes sustituir la leche de vaca por leche de almendras, de avena o cualquier otra bebida vegetal.
• Sin gluten: Utiliza copos de avena certificados sin gluten para una versión apta para celíacos.
• Con especias adicionales: Agrega un poco de jengibre en polvo o nuez moscada para realzar el sabor especiado.

Muchas gracias