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Modo de preparo

Cómo hacer Mermelada de Manzana sin Azúcar

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Ingredientes

Para preparar esta deliciosa mermelada de manzana sin azúcar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de manzana: Las manzanas son el ingrediente principal. Puedes usar cualquier variedad, aunque las manzanas más dulces como la Golden o Fuji resultarán en una mermelada más suave.
• 100 g de stevia: Este edulcorante natural es ideal para sustituir el azúcar, proporcionando dulzura sin calorías.
• Zumo de 1 limón: El limón aporta acidez que complementa el dulzor de las manzanas y también actúa como conservante natural.
• 1 bote de cristal: Este frasco es esencial para almacenar la mermelada y asegurar su conservación adecuada.

Instrucciones Paso a Paso

A continuación, te presentamos las instrucciones detalladas para preparar la mermelada de manzana sin azúcar:

1. Preparar las manzanas

• Lava bien las manzanas para eliminar cualquier residuo.
• Pela las manzanas con un pelador o cuchillo.
• Corta las manzanas en cuartos, retira el corazón y las semillas.
• Trocea las manzanas en pedazos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.

2. Evitar la oxidación

• Exprime el zumo de un limón y cuélalo para eliminar las semillas.
• Vierte el zumo sobre los trozos de manzana mientras los cortas. Esto evitará que las manzanas se oxiden y adquieran un color marrón.

3. Cocinar las manzanas

• Coloca las manzanas troceadas en un cazo.
• Enciende el fuego a temperatura alta y cocina las manzanas, removiendo constantemente durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que las manzanas comiencen a ablandarse y suelten su jugo natural.

4. Añadir la stevia

• Pasados los 10 minutos iniciales, agrega la stevia a las manzanas.
• Baja el fuego a temperatura media y continúa cocinando durante al menos 30 minutos. Remueve la mezcla cada 5 minutos para evitar que se pegue o se queme en el fondo del cazo.

5. Ajustar la textura

• Si prefieres una mermelada con trozos, puedes dejar la mezcla tal como está. Sin embargo, si prefieres una mermelada más suave, utiliza una batidora o licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una textura homogénea.

6. Envasado y conservación

• Vierte la mermelada caliente en un bote de cristal previamente esterilizado.
• Cierra bien el frasco y colócalo boca abajo durante 24 horas. Este paso es importante para crear un vacío y garantizar una correcta conservación.

Tiempo de preparación

• El tiempo total estimado para preparar esta mermelada es de aproximadamente 60 minutos.

Porciones

• Esta receta rinde alrededor de 4 porciones de mermelada.

Consejos para el Servicio y Maridaje

La mermelada de manzana sin azúcar es increíblemente versátil y puede servirse de muchas maneras. Aquí algunas sugerencias:

• • Tostadas integrales: Untada sobre pan integral es un clásico que nunca falla.

• Yogur natural: Añadir una cucharada de esta mermelada a un yogur sin azúcar es una manera deliciosa de empezar el día.
• Avena: Si preparas avena o porridge, un poco de esta mermelada le dará un toque dulce y frutal.
• Queso fresco: La combinación de la mermelada con un queso bajo en grasa crea un contraste delicioso.

Variaciones de la Receta

La mermelada de manzana sin azúcar puede adaptarse a tus preferencias. Aquí te ofrecemos algunas ideas de variaciones:

• Con especias: Agrega una pizca de canela, jengibre o nuez moscada para darle un toque especiado a tu mermelada.
• Mezcla de frutas: Puedes combinar manzanas con otras frutas, como peras o fresas, para obtener una mermelada con un sabor más complejo.
• Textura: Si prefieres una mermelada más gruesa, reduce el tiempo de cocción. Para una textura más suave, licua la mezcla por más tiempo.

Muchas gracias