Lo Mejor Helado casero de chocolate del mundo mi Heladito Favorito!!! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Modo de preparo

Cómo hacer lo Mejor Helado casero de chocolate del mundo…

Ingredientes:

150 gr de chocolate fondant o cobertura de chocolate

40 gr de mantequilla

2 yemas de huevo

75 gr de azúcar común

1/2 litro de leche entera

150 gr de nata o crema de leche

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PREPARACIÓN

Comenzamos poniendo la leche a calentar y mientras, por otro lado, vamos a blanquear las yemas con el azúcar, batimos enérgicamente, si queréis os podéis ayudar de maquina, hasta que estén muy esponjosas.

Le añadimos la leche caliente poco a poco y vamos mezclando para conseguir una crema muy ligera.

Fundiendo el chocolate con mantequilla o al baño maría o en el microondas en la función de descongelar y vigilándolo para que no se queme. Mezclamos todo bien para que nos quede una crema fina y uniforme.

Cuando ya tengamos el chocolate fundido y aun esta caliente le incorporamos la crema que habíamos hecho anteriormente con las yemas y la leche. Mezclamos todo muy bien hasta que se haya disuelto todo por completo.

Enfriamos la mezcla y la guardamos el frigorífico un par de horas como mínimo, por último le añadimos la nata líquida y fría.

Si tenemos heladora o sorbetera la metemos en la maquina y dejamos que coja textura de helado. Si no tenéis, no os preocupéis, meter la mezcla en el congelador y cada 40 minutos sacarla del frio y mover enérgicamente con una varilla para romper los cristales que se van formando, repetir esta operación durante las 3 primeras horas, después solo tendréis que guardar bien tapado.

A la hora de servir sacar un par de minutos antes del congelador para que se atempere y podáis servirlo con facilidad.

Ya veréis que rico y natural, sin ningún tipo de conservante perfecto para todos.

Espero que os guste la receta y aunque es muy sencilla ya sabéis que si tenéis alguna duda intentaré resolvérosla.

muchas gracias…

fuente: Rosa cocinera y madre