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Modo de preparo

Cómo hacer Hamburguesas de Pollo Caseras sin Huevo ni Pan Rallado

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Ingredientes

Para preparar estas hamburguesas de pollo caseras sin huevo ni pan rallado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo molida: Proporciona una base magra y rica en proteínas.
• 1 cebolla pequeña, picada finamente: Añade sabor y humedad a la mezcla.
• 1 diente de ajo, picado finamente: Aporta un toque aromático y sabroso.
• 1 zanahoria rallada: Le da textura y dulzor natural a la hamburguesa.
• 1 cucharada de mostaza: Para darle un toque de acidez y sabor más profundo.
• 1 cucharada de harina de avena: Actúa como aglutinante en lugar del pan rallado, ideal para quienes buscan evitar el gluten.
• 1 cucharadita de perejil fresco picado: Añade frescura a la mezcla.
• 1/2 cucharadita de orégano: Aporta un toque de hierbas aromáticas.
• Sal y pimienta al gusto: Para realzar todos los sabores.
• Aceite de oliva: Para cocinar las hamburguesas y darles un acabado dorado y crujiente.

Instrucciones

Preparar la Mezcla de Hamburguesas:

1. Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina la pechuga de pollo molida con la cebolla picada, el diente de ajo finamente picado, la zanahoria rallada, la mostaza, la harina de avena, el perejil y el orégano. Asegúrate de sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Amasa bien la mezcla: Con tus manos limpias, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Este paso es importante para que todos los sabores se integren bien y las hamburguesas mantengan su forma al cocinarlas.

Formar las Hamburguesas:

3. Divide la mezcla: Utiliza tus manos para dividir la mezcla en porciones iguales. Si prefieres hamburguesas medianas, deberías obtener alrededor de 4. Si prefieres hamburguesas más pequeñas o deslizadores, podrás formar más porciones.
4. Dales forma: Con las manos, moldea cada porción de la mezcla en forma de hamburguesa, presionando ligeramente para compactarlas. No hagas las hamburguesas demasiado gruesas, ya que esto podría dificultar su cocción completa en la sartén.

Cocinar las Hamburguesas:

5. Calienta la sartén: En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
6. Cocina las hamburguesas: Coloca las hamburguesas en la sartén y cocínalas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas por fuera y completamente cocidas por dentro. Puedes verificar que estén bien cocidas cortando una hamburguesa para asegurarte de que no quede cruda en el centro.

Servir:

7. Sirve las hamburguesas: Estas hamburguesas de pollo son muy versátiles. Puedes servirlas con una ensalada fresca, guarniciones como puré de papas o verduras asadas, o dentro de un pan integral o sin gluten si prefieres disfrutar de un sándwich más tradicional.

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Porciones: 4 hamburguesas medianas.

Acompañamientos y Sugerencias de Servicio

Estas hamburguesas de pollo se prestan a muchas posibilidades a la hora de servir. Aquí te sugerimos algunas opciones saludables y deliciosas:

• Ensalada fresca: Una ensalada verde con aguacate, tomate y pepino es el complemento perfecto.
• Verduras asadas: Zanahorias, calabacín y berenjena asados al horno pueden ser una guarnición sabrosa y colorida.
• Guacamole o hummus: Para darle un toque cremoso y saludable, puedes acompañar las hamburguesas con guacamole o hummus.
• Pan integral o sin gluten: Si prefieres un sándwich, opta por panes más saludables como el integral o sin gluten.

Variaciones de la Receta

• Con espinacas: Agregar espinacas picadas a la mezcla de pollo le dará un toque extra de nutrientes y color.
• Con queso: Si no tienes restricciones dietéticas, puedes incorporar queso bajo en grasa en el centro de las hamburguesas para un corazón cremoso.
• Con especias: Experimenta con diferentes especias como pimentón, comino o cilantro para darle un giro a la receta.
• Hamburguesas de pavo: Si prefieres una carne aún más magra, puedes sustituir el pollo por pavo molido.

Muchas gracias