Flan de Maicena… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Flan de Maicena

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Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar
• Caramelo líquido (opcional, ver preparación)
• 4 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. Preparación del Caramelo (Opcional):
   • Si deseas añadir caramelo al fondo de los moldes, empieza por preparar el caramelo. Para esto, calienta 1/2 taza de azúcar en una sartén a fuego medio.
   • Remueve constantemente hasta que el azúcar se derrita por completo y tome un color dorado profundo.
   • Con mucho cuidado, vierte el caramelo caliente en el fondo del molde para flan o en moldes individuales. Deja que el caramelo se enfríe y endurezca antes de verter la mezcla del flan.
2. Preparación de la Mezcla de Flan:
   • En una olla grande, combina la leche, la taza de azúcar y las 4 cucharadas de maicena.
   • Remueve bien la mezcla con un batidor de mano o cuchara de madera, asegurándote de disolver por completo la maicena para evitar grumos.
3. Cocción de la Mezcla:
   • Lleva la olla a fuego medio y comienza a calentar la mezcla, revolviendo de manera constante para evitar que se pegue al fondo de la olla.
   • Después de unos minutos, notarás que la mezcla empieza a espesar. Continúa cocinando hasta que alcance la consistencia de una natilla espesa.
4. Añadir la Vainilla:
   • Una vez que la mezcla haya espesado, retira la olla del fuego y añade una cucharadita de esencia de vainilla.
   • Revuelve bien para que la vainilla se incorpore de manera uniforme en la mezcla.
5. Verter en los Moldes:
   • Vierte la mezcla de flan en el molde o en los moldes individuales preparados con caramelo (si has decidido usarlo).
   • Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos.
6. Refrigeración:
   • Lleva el flan al refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 2-3 horas o hasta que esté completamente frío y firme.
7. Desmoldar y Servir:
   • Para desmoldar, pasa un cuchillo fino por los bordes del molde para despegar el flan.
   • Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta cuidadosamente para que el flan salga del molde.
   • Sirve y disfruta de tu flan de maicena.

Sugerencias para Servir y Maridar:

El flan de maicena es un postre versátil que se puede servir solo o acompañado. A continuación, algunas sugerencias para realzar su sabor:

• Acompañamientos: Agrega frutas frescas como fresas, frambuesas o moras para un toque refrescante. También puedes servirlo con una cucharada de crema batida para una experiencia aún más cremosa.
• Bebidas: Sirve el flan con una taza de café, té o chocolate caliente. Las bebidas calientes realzan el sabor suave del flan y contrastan de forma deliciosa con su textura fría.
• Decoración: Agrega un toque de ralladura de limón o naranja encima del flan para añadir un toque de frescura y color. También puedes espolvorear un poco de canela molida para un perfil de sabor más cálido.

Variaciones de la Receta:

Si quieres darle un toque especial al flan de maicena, prueba algunas de estas variaciones:

• Flan de Maicena con Coco: Añade 1/2 taza de coco rallado a la mezcla de flan antes de cocinarla. El coco le aportará un sabor tropical y una textura interesante.
• Flan de Maicena de Chocolate: Incorpora 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla junto con la maicena para un flan de chocolate. Es ideal para los amantes del cacao.
• Flan de Maicena con Café: Disuelve 1 cucharada de café instantáneo en la leche al inicio de la receta para obtener un flan con un ligero sabor a café, perfecto para acompañar una sobremesa.

Muchas gracias