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Modo de preparo

Cómo hacer Flan de Limón sin Horno: Un Postre Refrescante y Fácil de Preparar

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Ingredientes para el Flan de Limón sin Horno:

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua
• Unas gotas de zumo de limón

Para el flan:

• 200 ml de agua
• 100 ml de zumo de limón (preferiblemente fresco)
• 150 g de leche condensada
• 2 sobres de gelatina de limón
• 500 ml de nata para montar (fría)
• 40 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de azúcar vainillado

Instrucciones Detalladas:

1. Preparar el caramelo:

• Antes de comenzar con el caramelo, unta las paredes del molde con un poco de aceite vegetal para facilitar el desmoldado posterior.
• En una sartén pequeña, coloca las 4 cucharadas de azúcar junto con la cucharada de agua y unas gotas de zumo de limón.
• Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un tono dorado. Ten cuidado de no sobrecocinarlo, ya que el caramelo puede amargar si se quema.
• Una vez que el caramelo esté listo, viértelo en el fondo del molde de flan, cubriendo bien toda la base. Deja enfriar mientras preparas el flan.

2. Disolver la gelatina:

• En una cacerola mediana, vierte los 200 ml de agua y los 100 ml de zumo de limón.
• Calienta a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición.
• Cuando el líquido esté hirviendo, añade los 2 sobres de gelatina de limón, removiendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva completamente.
• Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Cuando esté templada, incorpora los 150 g de leche condensada, mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea y sin grumos.

3. Montar la nata:

• En un bol grande, vierte los 500 ml de nata para montar, asegurándote de que esté bien fría. Esto es fundamental para que la nata monte adecuadamente.
• Con la ayuda de una batidora de mano o una batidora eléctrica, comienza a batir a baja velocidad.
• Después de un minuto de batido, añade los 40 g de azúcar glas y la cucharadita de azúcar vainillado.
• Aumenta la velocidad de la batidora y sigue batiendo hasta que la nata tenga una textura semimontada, es decir, debe estar cremosa y suave, pero no demasiado firme.

4. Integrar y refrigerar:

• Una vez que la mezcla de gelatina y leche condensada se haya enfriado lo suficiente (pero aún esté líquida), empieza a añadirla poco a poco a la nata montada.
• Utiliza movimientos envolventes para combinar ambas preparaciones sin perder el volumen de la nata. Es importante hacerlo con suavidad para que el flan quede ligero y esponjoso.
• Vierte la mezcla final en el molde que has preparado previamente con el caramelo.
• Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 6 horas, o hasta que el flan esté completamente firme.

5. Desmoldar y servir:

• Una vez que el flan haya cuajado y esté firme, retira del refrigerador.
• Para desmoldarlo fácilmente, pasa un cuchillo delgado alrededor de los bordes del molde.
• Coloca un plato grande sobre el molde y, con cuidado, voltea el flan. Si lo deseas, puedes decorarlo con rodajas de limón fresco para darle un toque extra de frescura.

Sugerencias para Servir y Acompañar:

Este flan de limón sin horno es un postre versátil que puede disfrutarse solo o acompañado de otros elementos. Algunas sugerencias para realzar su sabor incluyen:

• Frutas frescas: Sirve el flan con fresas, arándanos o moras para agregar un contraste de sabor dulce y ácido.
• Salsa de frutos rojos: Una salsa ligera de frutas del bosque puede ser el complemento perfecto para balancear el sabor cítrico del flan.
• Crema batida: Si deseas un toque extra de indulgencia, añade un poco de crema batida sobre cada porción antes de servir.

Variaciones de la Receta:

Aunque este flan de limón sin horno es delicioso tal como está, puedes personalizarlo según tus gustos:

• Flan de limón y coco: Añade un poco de coco rallado a la mezcla para darle un toque tropical.
• Flan de limón con galleta: Coloca una base de galletas trituradas en el fondo del molde antes de verter la mezcla del flan para añadir una capa crujiente.
• Flan de lima: Si prefieres un sabor más suave, reemplaza el zumo de limón por zumo de lima para una variante más delicada.

Muchas gracias