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Modo de preparo

Cómo hacer Flan de Café Casero: Receta Clásica

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Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (400 g)
• 1 lata de leche evaporada (400 g)
• 1 taza de café fuerte preparado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 2-3 cucharadas de agua

Instrucciones:

Preparación del Caramelo:

1. Hacer el caramelo: En una olla pequeña a fuego medio, añade 1 taza de azúcar y 2-3 cucharadas de agua. Remueve suavemente hasta que el azúcar se disuelva completamente y comience a caramelizarse.
2. Distribuir el caramelo: Cuando el caramelo alcance un color dorado (cuidado de no dejar que se queme), retira del fuego y rápidamente vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan. Inclina y gira el molde para cubrir uniformemente el fondo con el caramelo.

Preparación del Flan:

3. Batir los huevos: En un bol grande, bate los 4 huevos hasta que queden espumosos. Es importante batir bien los huevos para que el flan tenga una textura suave y sin grumos.
4. Incorporar las leches: Añade la lata de leche condensada y la lata de leche evaporada a los huevos batidos. Bate bien hasta que todo esté completamente mezclado.
5. Agregar el café y la vainilla: Vierte la taza de café fuerte preparado y añade la cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla. Remueve hasta que todo esté bien integrado.
6. Vierte en el molde: Una vez lista la mezcla del flan, viértela cuidadosamente sobre el caramelo en el molde.

Cocción:

7. Preparar el baño maría: Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una bandeja profunda para horno. Llena la bandeja con agua caliente hasta alcanzar la mitad de la altura del molde, asegurándote de no derramar agua dentro del flan.
8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el flan durante 50-60 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el flan está perfectamente cocido.
9. Enfriar: Una vez que el flan esté listo, retíralo del horno y del baño maría. Deja que enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente frío.

Desmoldado y Servicio:

10. Desmoldar: Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegarlo. Coloca un plato grande sobre el molde y voltea con cuidado para que el flan caiga sobre el plato, dejando que el caramelo líquido lo cubra.
11. Servir: Sirve el flan de café en porciones individuales y disfruta de este postre elegante y delicioso.

Sugerencias de Presentación y Maridaje:

El flan de café es ideal para acompañar con un café recién hecho o un té suave. Si prefieres algo más ligero, puedes servirlo con leche fría o una bebida de almendra o avena. Además, para darle un toque más especial, puedes acompañarlo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.

Variaciones de la Receta:

• Flan de café con chocolate: Para un toque extra, añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de flan para crear un flan de café y chocolate.
• Flan de café descafeinado: Si prefieres evitar la cafeína, puedes usar café descafeinado sin comprometer el sabor.
• Flan de coco y café: Mezcla 1/2 taza de coco rallado en la mezcla del flan antes de hornear para añadir una textura y sabor tropical.
• Flan sin azúcar: Para una versión más saludable, utiliza edulcorante en lugar del azúcar para el caramelo y en la mezcla del flan.

Muchas gracias