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Modo de preparo

Cómo hacer Flan Casero de Vainilla: Un Clásico de la Repostería

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Ingredientes Clave para un Flan Perfecto

Los ingredientes básicos para este flan son:

• 1 taza de azúcar (para el caramelo): Este es el primer paso en la creación del flan, y es crucial obtener el color y sabor adecuado para el caramelo.
• 4 huevos: Los huevos actúan como el agente espesante, dándole al flan su característica textura.
• 1 lata de leche condensada (397 g): Aporta dulzura y cremosidad.
• 1 taza de leche entera: Diluye la mezcla y balancea la textura.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla: Proporciona el sabor principal del flan.

Instrucciones Paso a Paso

A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso flan de vainilla en unos simples pasos:

1. Preparar el Caramelo

• En una sartén a fuego medio, coloca una taza de azúcar y remueve constantemente hasta que se derrita por completo y adquiera un color dorado. El proceso debe hacerse con cuidado para evitar que el caramelo se queme, lo que le daría un sabor amargo.
• Una vez que tengas un caramelo de color ámbar, viértelo rápidamente en el fondo de un molde para flan (puede ser un molde circular o de tipo rectangular).
• Inclina el molde para que el caramelo se distribuya de manera uniforme en la base y los lados. Deja que el caramelo se enfríe y endurezca mientras preparas la mezcla del flan.

2. Mezclar los Ingredientes

• En un bol grande, bate los cuatro huevos hasta que queden bien integrados.
• A continuación, agrega la leche condensada y mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos.
• Incorpora la leche entera y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Verter la Mezcla en el Molde

• Vierte con cuidado la mezcla de flan sobre el caramelo que ya se ha enfriado en el molde.
• Asegúrate de que la mezcla esté bien distribuida para que el flan se cocine uniformemente.

4. Cocinar al Baño María

• Coloca el molde con el flan en una bandeja más grande que contenga agua caliente, creando un baño maría. El agua debe llegar aproximadamente hasta la mitad del molde del flan.
• Precalienta el horno a 180°C y hornea el flan durante unos 50-60 minutos.
• Para comprobar si está listo, inserta un cuchillo en el centro del flan. Si sale limpio, el flan está perfectamente cocido. De lo contrario, hornea unos minutos más y vuelve a comprobar.

5. Dejar Enfriar

• Una vez que el flan esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
• Después, refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que adquiera la consistencia perfecta antes de desmoldarlo.

6. Desmoldar y Servir

• Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del molde y luego voltea el molde sobre un plato de presentación. El caramelo líquido caerá sobre el flan, creando una deliciosa capa de cobertura.

Sugerencias para Acompañar el Flan

El flan de vainilla puede servirse solo, pero también se puede acompañar de una variedad de elementos para enriquecer su presentación y sabor:

• Frutas frescas: Frutas como fresas, frambuesas o rodajas de mango son perfectas para acompañar el flan.
• Crema batida: Un toque de crema batida le añade un extra de cremosidad.
• Helado de vainilla o coco: Para un postre más elaborado, puedes acompañar el flan con una bola de helado.

Variaciones del Flan

El flan casero de vainilla es una base excelente para crear variaciones. Algunas ideas para cambiar o enriquecer esta receta incluyen:

• Flan de coco: Añade un poco de coco rallado a la mezcla para darle un toque tropical.
• Flan de café: Disuelve una cucharada de café soluble en la leche para crear un flan con un sabor profundo a café.
• Flan de chocolate: Puedes derretir un poco de chocolate y añadirlo a la mezcla para una versión más indulgente.
• Flan con ralladura de cítricos: Agregar ralladura de naranja o limón le dará un toque fresco y aromático.

Muchas gracias