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Modo de preparo

Cómo hacer Fideos con Ajos y Camarones: Un Plato Sabroso y Fácil

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Ingredientes

• 200 g de fideos (espaguetis o linguini)
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 300 g de camarones, pelados y limpios
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 limón
• Perejil fresco, finamente picado para decorar

Opcional:

• Espinacas frescas o tomates cherry para dar más color y sabor
• Sustituir los camarones por otra proteína como pechuga de pollo o tofu para una opción diferente.

Instrucciones

Paso 1: Cocinar los fideos

1. Llena una olla grande con agua y agrega una pizca generosa de sal.
2. Lleva el agua a ebullición.
3. Añade los fideos (espaguetis o linguini) y cocina según las instrucciones del paquete, normalmente entre 8 y 10 minutos.
4. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen entre sí.
5. Una vez cocidos al dente, escurre los fideos y resérvalos. Puedes rociarlos con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen mientras preparas el resto de la receta.

Paso 2: Saltear el ajo

1. En una sartén grande, calienta las tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado y cocina durante unos 1-2 minutos, hasta que el ajo esté dorado y fragante. Asegúrate de no quemarlo, ya que puede adquirir un sabor amargo.

Paso 3: Cocinar los camarones

1. Incorpora los camarones a la sartén con el ajo dorado.
2. Cocina los camarones durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que cambien de color a un tono rosado y estén completamente cocidos.
3. Añade sal y pimienta al gusto. Si te gusta el toque picante, este es el momento para agregar el pimiento rojo triturado.

Paso 4: Mezclar los fideos

1. Añade los fideos cocidos a la sartén con los camarones y el ajo.
2. Remueve bien todos los ingredientes para que los fideos absorban el sabor del aceite de oliva, el ajo y los camarones.
3. Ajusta de nuevo la sal y la pimienta si es necesario.

Paso 5: Añadir el jugo de limón

1. Justo antes de servir, exprime el jugo de un limón fresco sobre la mezcla de fideos y camarones.
2. Revuelve una vez más para que el sabor cítrico se distribuya de manera uniforme por todo el plato.

Paso 6: Servir

1. Sirve los fideos con camarones en platos individuales.
2. Decora con perejil fresco finamente picado para darle un toque de color y frescura al plato.

Sugerencias para acompañar y servir

Este plato es ideal para servir como plato principal tanto en el almuerzo como en la cena. Para acompañarlo, te recomendamos una ensalada verde ligera con un aderezo cítrico para complementar los sabores del ajo y los camarones. También puedes servirlo con pan crujiente, como una baguette o pan integral, para disfrutar de todo el sabor del aceite de oliva y el ajo.

Bebidas sugeridas

Para acompañar este plato, una opción ideal sería una bebida refrescante como una limonada o una infusión fría de té de hierbas como la menta o el té verde. Estas opciones ayudarán a resaltar el toque fresco del limón y el perejil.

Variaciones de la receta

• Con verduras: Añadir espinacas frescas o tomates cherry salteados junto a los camarones puede aportar color y textura a la receta, además de añadir más nutrientes.
• Con pollo: Para una opción diferente, puedes sustituir los camarones por pechugas de pollo cortadas en tiras y seguir los mismos pasos de cocción.
• Pasta integral: Si prefieres una versión más saludable, utiliza fideos integrales para añadir fibra adicional a tu dieta.
• Sin gluten: Puedes optar por pasta sin gluten si tienes intolerancia, como espaguetis de arroz o quinoa.

Muchas gracias