Donas Caseras: Deliciosa Receta Paso a Paso… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Donas Caseras: Deliciosa Receta Paso a Paso

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes

Para hacer 12-15 donas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 5 cucharadas de azúcar (divididas)
• 1 taza de leche (tibia, no caliente)
• 3 tazas de harina (preferiblemente todo uso)
• 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
• 7 gramos de levadura de panadería seca (aproximadamente 1 sobre)
• 1 huevo (a temperatura ambiente)
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para freír (preferiblemente de girasol o canola, para un sabor neutro)

Instrucciones

Paso 1: Activar la levadura

En un tazón pequeño, disuelve 7 gramos de levadura junto con 2 cucharadas de azúcar en 1 taza de leche tibia. La temperatura de la leche debe ser tibia (alrededor de 37°C), para activar la levadura sin matarla. Deja reposar esta mezcla por unos 5-10 minutos, hasta que veas que se forma una capa espumosa en la parte superior. Esto indica que la levadura está activada y lista para usarse.

Paso 2: Preparar los ingredientes secos

En un tazón grande, mezcla las 3 tazas de harina, las 3 cucharadas restantes de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Estos son los ingredientes secos que formarán la base de la masa.

Paso 3: Incorporar los ingredientes líquidos

Añade la mantequilla derretida y el huevo a la mezcla de harina. Luego, incorpora la mezcla de levadura que preparaste en el primer paso. Estos ingredientes húmedos se mezclarán con los secos para formar la masa de las donas.

Paso 4: Amasar la masa

Amasa la mezcla en el tazón o en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir más harina, pero asegúrate de hacerlo poco a poco (una cucharada a la vez) para evitar que la masa se vuelva demasiado dura.

Paso 5: Primer reposo de la masa

Una vez que la masa esté lista, colócala en un tazón ligeramente engrasado y cúbrela con un paño de cocina limpio. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Paso 6: Extender y cortar las donas

Después de que la masa haya subido, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Usa un rodillo para estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Luego, utiliza un cortador redondo o un vaso para cortar las donas. Con un cortador más pequeño o la parte trasera de una boquilla de pastelería, haz un agujero en el centro de cada dona.

Paso 7: Segundo reposo de la masa

Coloca las donas cortadas sobre una bandeja ligeramente enharinada. Cúbrelas nuevamente con un paño y deja que reposen durante 30 minutos adicionales. Este segundo reposo permitirá que las donas se esponjen y se preparen para la fritura.

Paso 8: Freír las donas

Calienta aceite en una sartén o freidora a 180°C. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de empezar a freír, para que las donas se cocinen de manera uniforme y absorban la menor cantidad de aceite posible. Fríe las donas durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Utiliza una espumadera para darles la vuelta con cuidado.

Paso 9: Escurrir el exceso de aceite

Una vez doradas, retira las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Repite este proceso con todas las donas.

Paso 10: Decorar

Cuando las donas estén completamente frías, puedes espolvorearlas con azúcar o decorarlas con glaseado. Si prefieres un glaseado simple, mezcla azúcar glas con un poco de leche o jugo de limón, y sumerge la parte superior de cada dona en la mezcla.

Servir y Disfrutar

Las donas caseras se disfrutan mejor cuando están frescas, preferiblemente el mismo día que se hacen. Puedes servirlas solas o acompañadas de una bebida caliente como café o chocolate. También son perfectas para acompañar una tarde de té con familiares y amigos.

Consejos de Presentación y Acompañamientos

Acompañamientos:

• Chocolate caliente: El sabor intenso del chocolate es un complemento perfecto para las donas, especialmente en días fríos.
• Café o té: Un café recién hecho o un té de tu elección realzará la experiencia de degustar estas donas esponjosas.
• Batidos de frutas: Para un toque más fresco y ligero, puedes acompañarlas con un batido de fresa, plátano o mango.

Decoración:

• Azúcar glas: Puedes espolvorear las donas con una capa generosa de azúcar glas.
• Glaseado: Si prefieres un toque más dulce, sumerge las donas en un glaseado de azúcar.
• Coberturas: Agrega chispas de colores, coco rallado o incluso almendras laminadas para darles un aspecto más festivo.

Variaciones de la Receta

Las donas pueden personalizarse de muchas formas:

• Donas rellenas: Una vez fritas, puedes rellenarlas con mermelada, crema pastelera o dulce de leche.
• Donas horneadas: Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las donas en lugar de freírlas. Coloca las donas en una bandeja para hornear y cocínalas a 180°C durante 10-12 minutos.
• Donas de chocolate: Añade cacao en polvo a la masa para hacer donas de chocolate, o sumérgelas en una cobertura de chocolate fundido.
• Donas veganas: Sustituye el huevo y la mantequilla por alternativas veganas como puré de manzana o aceite de coco.

Muchas gracias