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Modo de preparo

Cómo hacer Croquetas de Zanahoria y Avena

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Ingredientes:

• 3 zanahorias grandes, ralladas
• 1 taza de avena en hojuelas
• ½ taza de pan rallado
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 huevos
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Comienza rallando las zanahorias y finamente picando la cebolla, el ajo y el perejil. Este paso asegurará que todos los ingredientes estén listos para mezclar.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, añade las zanahorias ralladas, la avena, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo y el perejil. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
3. Añadir los huevos: Bate los huevos en un recipiente pequeño y agrégalos a la mezcla de zanahoria y avena. Revuelve con una espátula o cuchara de madera hasta que la masa esté bien integrada. Si la mezcla parece muy líquida, puedes añadir un poco más de pan rallado para obtener una consistencia manejable.
4. Sazonar la mezcla: Añade sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar la cantidad según tus preferencias personales, pero recuerda no excederte para no sobrecargar los sabores.
5. Formar las croquetas: Con las manos, toma porciones de la mezcla y dales forma de pequeñas bolitas o croquetas alargadas, según prefieras. Asegúrate de que todas las croquetas tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.
6. Freír las croquetas: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las croquetas en tandas, cocinándolas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. No sobrecargues la sartén para que las croquetas se frían adecuadamente.
7. Escurrir el exceso de aceite: Una vez que las croquetas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Servir: Sirve las croquetas calientes, acompañadas de una salsa o ensalada de tu preferencia. Algunas opciones de salsas incluyen mayonesa de ajo, salsa de yogur o incluso una salsa de tomate casera.

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento

Las croquetas de zanahoria y avena se disfrutan mejor cuando están calientes y crujientes. Para acompañarlas, puedes servirlas con una ensalada fresca de hojas verdes o una guarnición de arroz integral. También combinan perfectamente con una salsa de yogur con hierbas, una mayonesa ligera o una salsa de tomate casera. Si deseas un plato más completo, puedes añadir unas verduras al vapor o una porción de legumbres cocidas.

Variaciones de la Receta

• Con queso: Añade un poco de queso rallado a la mezcla para obtener unas croquetas más cremosas en el interior. El queso mozzarella o el queso cheddar funcionan bien.
• Con especias adicionales: Si te gusta el sabor más intenso, prueba agregando comino, pimentón ahumado o cúrcuma a la mezcla. Estas especias darán un toque extra de sabor y color.
• Sin huevos: Para una versión vegana, puedes reemplazar los huevos con una mezcla de semillas de chía o lino con agua, que actuará como aglutinante.
• Al horno: Si prefieres una opción más ligera, en lugar de freír las croquetas, puedes hornearlas. Colócalas en una bandeja con papel pergamino y hornea a 180°C durante 20-25 minutos, volteándolas a mitad de cocción para que se doren uniformemente.

Muchas gracias