Churros Caseros… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Churros Caseros

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Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de aceite vegetal (recomendado de girasol)
• Aceite para freír (suficiente para cubrir los churros)
• Azúcar y canela para espolvorear al final (opcional)

Herramientas Necesarias:

• Manga pastelera con boquilla de estrella (opcional, para dar la forma clásica)
• Sartén profundo o freidora
• Cucharón o espátula para freír

Instrucciones

1. Preparación de la Base de los Churros:
   En una cacerola mediana, vierte la taza de agua junto con las 2 cucharadas de azúcar, el aceite vegetal y la pizca de sal. Lleva la mezcla a fuego medio y permite que comience a calentar.
2. Cocción del Agua y la Harina:
   Cuando la mezcla empiece a hervir, retírala del fuego y añade la taza de harina de trigo de golpe. Revuelve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa esté bien incorporada y se despegue de las paredes de la cacerola, formando una bola suave y compacta. Deja reposar unos minutos para que se enfríe un poco antes de manipularla.
3. Formación de los Churros:
   Coloca la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla en forma de estrella. Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa plástica de cocina con un pequeño corte en una esquina. En una superficie plana, forma churros de la longitud deseada, generalmente de entre 10 y 15 cm. Si lo prefieres, puedes hacer esta forma directamente sobre el aceite caliente.
4. Calentado del Aceite para Freír:
   Llena un sartén profundo o una freidora con suficiente aceite y caliéntalo a fuego medio-alto, alcanzando aproximadamente 180-190°C. Es importante mantener esta temperatura para que los churros se frían de manera uniforme y no absorban demasiado aceite.
5. Freír los Churros:
   Con cuidado, coloca los churros en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Es importante no freír demasiados churros al mismo tiempo, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite, afectando su textura final.
6. Retirar el Exceso de Aceite:
   Una vez que los churros estén dorados, retíralos con una espumadera o unas pinzas y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Espolvorear con Azúcar y Canela (Opcional):
   Si deseas un toque extra de sabor, mezcla azúcar y canela en un plato y pasa los churros recién fritos por esta mezcla para que queden bien cubiertos.
8. Servir:
   Sirve los churros calientes para disfrutar de su mejor textura y sabor. Puedes acompañarlos con una salsa de chocolate o dulce de leche si deseas.

Sugerencias para Servir y Acompañar los Churros

Los churros son perfectos para acompañar con una taza de chocolate caliente, café o incluso té. Puedes ofrecer diferentes opciones de salsas para mojarlos, como:

• Salsa de chocolate espesa
• Dulce de leche
• Crema pastelera

Estas salsas realzan el sabor de los churros y los convierten en un postre aún más delicioso.

Variaciones de la Receta

• Churros Rellenos: Puedes rellenar los churros con crema pastelera, chocolate o dulce de leche usando una manga pastelera.
• Churros Horneados: Para una versión más ligera, los churros pueden hornearse en lugar de freírse, aunque perderán un poco de su característica textura crujiente.
• Churros con Sabores: Puedes agregar un toque de vainilla o ralladura de naranja a la masa para darles un sabor diferente.

Muchas gracias