Chop Suey Chino: Un Clásico de la Cocina Fusión… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Chop Suey Chino: Un Clásico de la Cocina Fusión

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes:

• 1 zanahoria, cortada en juliana
• 100 g de brócoli
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 300 g de pollo (o carne de res o ternera), cortado en tiras finas
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 100 g de brotes de soja
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo o aceite vegetal
• 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Marinar el pollo:
   • En un bol, coloca las tiras de pollo y mézclalas con una cucharada de salsa de soja y la cucharada de maicena. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Deja reposar durante unos minutos para que absorba el sabor.
2. Preparar los vegetales:
   • Mientras el pollo reposa, corta todos los vegetales. La zanahoria y la cebolla deben estar en juliana, el brócoli en pequeños floretes y el pimiento en tiras finas.
3. Cocinar el pollo:
   • Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio con una cucharada de aceite de sésamo (o aceite vegetal si lo prefieres).
   • Agrega los dientes de ajo picados y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que desprendan su aroma, cuidando que no se quemen.
   • Añade el pollo marinado y cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las tiras estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
4. Saltear los vegetales:
   • En la misma sartén donde cocinaste el pollo, añade la zanahoria, el brócoli, la cebolla y el pimiento. Saltea durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.
5. Unir el pollo y los vegetales:
   • Una vez que los vegetales estén listos, vuelve a agregar el pollo a la sartén junto con los brotes de soja. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
6. Preparar la salsa:
   • En un bol pequeño, mezcla la taza de caldo de pollo con la cucharada restante de salsa de soja.
   • Vierte esta mezcla sobre el pollo y los vegetales en la sartén. Cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Sazonar y servir:
   • Prueba el plato y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto. Sirve el Chop Suey acompañado de arroz blanco o fideos para completar la comida.

Tiempo de Preparación: Aproximadamente 30 minutos.

Sugerencias de Acompañamiento y Servicio: El Chop Suey es un plato versátil que se puede servir con diferentes guarniciones. Algunas ideas para acompañarlo son:

• Arroz blanco o integral: El acompañamiento tradicional. El arroz absorbe la salsa y equilibra el sabor del plato.
• Fideos de arroz o fideos de trigo: Para un toque más asiático, los fideos son una excelente opción.
• Pan bao al vapor: Si quieres algo diferente, los panes bao suaves y al vapor también pueden ser un buen acompañamiento.

Variaciones del Chop Suey: Aunque la versión que te presentamos es con pollo, hay muchas otras variantes del Chop Suey, dependiendo de tus preferencias o de los ingredientes que tengas a mano. Aquí te dejamos algunas ideas:

• Chop Suey de res o ternera: Cambia el pollo por tiras de res o ternera, siguiendo los mismos pasos de la receta.
• Chop Suey vegetariano: Si prefieres una versión sin carne, simplemente elimina el pollo y agrega más vegetales como champiñones, calabacín o berenjena. También puedes añadir tofu para un toque extra de proteína.
• Chop Suey con mariscos: Otra opción es utilizar camarones o mariscos en lugar de pollo. Solo recuerda cocinar los mariscos rápidamente para que no se pasen de cocción.

Muchas gracias