Chilenitos Dulces… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Chilenitos Dulces

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Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1/4 taza de leche
• 500 gramos de manjar (dulce de leche)
• Azúcar flor (azúcar glas) para espolvorear

Herramientas Necesarias

• Bol para mezclar
• Rodillo
• Cortador de galletas o vaso
• Bandeja para hornear
• Papel mantequilla o mantequilla para engrasar la bandeja

Instrucciones

1. Preparación de la Masa

En un bol grande, mezcla las 4 yemas de huevo con 1/4 de taza de leche y una cucharadita de vinagre blanco. Esta mezcla líquida ayudará a dar la consistencia necesaria a la masa.

Luego, añade las 2 tazas de harina junto con una cucharadita de polvos de hornear. Mezcla los ingredientes hasta formar una masa homogénea y suave. Es importante amasar bien para que la masa tenga la textura adecuada y no quede demasiado dura después de hornear.

2. Estirar la Masa

Una vez que la masa esté lista, colócala sobre una superficie enharinada. Usa un rodillo para estirarla hasta que tenga aproximadamente 2 milímetros de grosor. Es importante que la masa quede fina para que los Chilenitos resulten ligeros y crujientes.

3. Cortar los Discos

Con la masa ya estirada, utiliza un cortador de galletas redondo o un vaso para cortar discos de unos 5 centímetros de diámetro. Estos discos serán las bases y tapas de los Chilenitos. Si lo prefieres, puedes usar cortadores de diferentes tamaños para hacer variaciones.

4. Hornear los Discos

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, coloca los discos de masa en una bandeja para hornear enmantequillada o cubierta con papel mantequilla para evitar que se peguen. Hornea los discos durante 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. El objetivo es que queden crujientes pero no excesivamente tostados.

5. Rellenar con Manjar

Una vez que los discos estén horneados y fríos, es momento de armarlos. Toma uno de los discos y unta una capa generosa de manjar en uno de sus lados. Luego, cúbrelo con otro disco, formando un sándwich. Repite este paso hasta que hayas utilizado todos los discos.

6. Espolvorear con Azúcar Flor

Para darle el toque final, espolvorea los Chilenitos con azúcar flor (azúcar glas). Este detalle no solo añade dulzura extra, sino que también mejora la presentación del postre.

Sugerencias para Servir y Maridaje

Los Chilenitos son ideales para acompañar con una taza de té o café. Debido a su sabor dulce y textura ligera, también combinan bien con bebidas calientes como el chocolate o el mate, una infusión típica de Sudamérica. Para una versión más festiva, se pueden servir con un poco de crema batida a un lado o con frutas frescas como fresas o frambuesas.

Variaciones de la Receta

Existen algunas variaciones de los Chilenitos que pueden darle un toque diferente a este clásico postre:

1. Chilenitos con coco rallado: Después de rellenar los discos con manjar, puedes pasar los bordes por coco rallado para darles una textura y sabor adicional.
2. Chilenitos con mermelada: Si prefieres un sabor más afrutado, puedes sustituir el manjar por mermelada de frambuesa o damasco, lo que aportará un toque ácido al dulce.
3. Chilenitos de colores: Para una presentación más festiva, puedes teñir la masa con colorantes alimentarios naturales para darle diferentes colores a los discos.
4. Chilenitos bañados en chocolate: Para los amantes del chocolate, una excelente opción es bañar los Chilenitos ya rellenos en chocolate derretido y dejarlos enfriar para que se forme una capa crujiente.

Muchas gracias