Chebureki Crimeos… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Chebureki Crimeos

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes

• Para la masa:
  • 500 g de harina de trigo
  • 5-6 gotas de aceite vegetal (menos de 0.5 cucharadita)
  • Una pizca grande de sal
  • 190-250 ml de agua (la necesaria para formar la masa)
• Para el relleno:
  • 300 g de carne picada (ternera, cordero o mezcla de ambas)
  • 150 g de cebolla, picada finamente
  • 4-6 cucharadas de agua o caldo de carne (para dar jugosidad)
  • Perejil fresco, al gusto
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• Para freír:
  • Aceite vegetal en cantidad suficiente

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de la masa

• En un bol grande, mezcla la harina con una pizca de sal.
• Añade 5-6 gotas de aceite vegetal y luego incorpora gradualmente el agua, mezclando con las manos o con una espátula hasta que la masa tenga una consistencia suave y elástica.
• Amasa la mezcla durante aproximadamente 5-7 minutos para obtener una textura uniforme y manejable.
• Cubre la masa con un paño y deja reposar durante unos 30 minutos. Este reposo permitirá que la masa se relaje, facilitando su estirado.

2. Preparación del relleno

• En un bol, mezcla la carne picada con la cebolla finamente picada.
• Añade las 4-6 cucharadas de agua o caldo para que el relleno sea jugoso y no se seque al freír.
• Agrega sal y pimienta negra recién molida al gusto, y un poco de perejil fresco picado para dar sabor y color.
• Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener un relleno uniforme y jugoso.

3. Montaje de los Chebureki

• Divide la masa en pequeñas porciones, aproximadamente del tamaño de una nuez grande, para obtener círculos de masa delgados.
• Estira cada bolita de masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, formando círculos de aproximadamente 15 cm de diámetro.
• Coloca una cucharada generosa de relleno de carne en una mitad de cada círculo, dejando un borde de aproximadamente 1 cm para facilitar el sellado.
• Dobla la masa sobre el relleno, formando una media luna, y presiona los bordes para sellar. Usa un tenedor para presionar los bordes y asegurar que estén bien cerrados, evitando que el relleno se salga al freír.

4. Freír los Chebureki

• En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de comenzar a freír.
• Coloca cada Cheburek en el aceite caliente y fríe durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
• Retira los Chebureki de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. Servir

• Sirve los Chebureki bien calientes para disfrutar de su textura crujiente.
• Son ideales para disfrutar solos o acompañados de una salsa de yogur o una ensalada fresca.

Sugerencias para Servir y Acompañamientos

Los Chebureki pueden servirse como aperitivo, plato principal o snack. Puedes acompañarlos de una salsa de yogur con pepino y menta o de una ensalada fresca de tomate y pepino, lo cual equilibra perfectamente el sabor de la carne.

Variaciones de la Receta

• Relleno de queso y espinacas: Para una opción sin carne, mezcla queso ricotta o queso fresco con espinacas picadas y sazona con un poco de ajo. Este relleno es ligero y delicioso.
• Chebureki con pollo o pavo: Puedes sustituir la carne de ternera o cordero por carne de pollo o pavo para una versión más suave.
• Toque picante: Si prefieres un sabor más intenso, agrega una pizca de pimentón picante o chile en polvo al relleno para darle un toque especiado.

Muchas gracias