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Modo de preparo

Cómo hacer Champiñones Rellenos Vegetarianos: Un Plato Delicioso y Saludable

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Ingredientes

Para preparar estos deliciosos champiñones rellenos vegetarianos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 12 champiñones grandes
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 100 g de espinacas frescas
• 100 g de queso crema
• 50 g de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalentar el Horno

• Temperatura: Precalienta el horno a 180°C (350°F) para asegurarte de que esté listo cuando los champiñones estén preparados.

2. Preparar los Champiñones

• Lavar y preparar los champiñones: Lava bien los champiñones y retira con cuidado los tallos, reservándolos para el relleno. Trata de no romper las cabezas de los champiñones, ya que serán el “recipiente” para el relleno.

3. Preparar el Sofrito

• Sofreír los ingredientes: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y los tallos de champiñones que reservaste previamente, todo bien picado. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y los tallos estén blandos.

4. Añadir las Espinacas

• Cocinar las espinacas: Añade las espinacas frescas a la sartén. Cocina hasta que se reduzcan completamente, lo que tomará unos 2-3 minutos. Este paso es esencial para evitar que las espinacas suelten demasiada agua durante el horneado.

5. Preparar el Relleno Cremoso

• Mezclar con quesos: Una vez que las espinacas estén cocidas, retira la sartén del fuego y mezcla las espinacas y los otros ingredientes sofritos con el queso crema y el queso parmesano. Asegúrate de mezclar bien para que el queso se distribuya uniformemente. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.

6. Rellenar los Champiñones

• Rellenar los champiñones: Coloca las cabezas de los champiñones en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Con una cuchara, rellena generosamente cada champiñón con la mezcla de espinacas y queso.

7. Añadir el Toque Final

• Espolvorear pan rallado: Para agregar una textura crujiente, espolvorea un poco de pan rallado sobre el relleno de cada champiñón. Esto le dará una capa dorada y crocante después del horneado.

8. Hornear

• Tiempo de horneado: Hornea los champiñones en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el pan rallado en la parte superior esté dorado.

9. Decorar y Servir

• • Perejil fresco: Una vez fuera del horno, decora los champiñones con un poco de perejil fresco picado. Sirve los champiñones como entrada o como un delicioso acompañamiento.

Tiempo Total

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos

Raciones

• • Cantidad: Esta receta rinde para 4 personas.

Sugerencias para Servir y Maridar

Maridaje de Bebidas

Para acompañar los champiñones rellenos, se recomienda servirlos con una bebida ligera, como agua con gas o jugos naturales. Los sabores suaves y cremosos del relleno también combinan bien con infusiones de hierbas como el té verde o un té de manzanilla.

Acompañamientos

Este plato se puede servir con una ensalada fresca de hojas verdes o con un puré de papas suave para complementar la textura cremosa del relleno de espinacas y queso. También es una excelente opción para acompañar platos de pasta o arroz, lo que lo convierte en un plato muy versátil.

Variantes de la Receta

1. Champiñones Rellenos con Quinoa: Para una versión más nutritiva, puedes reemplazar el pan rallado con quinoa cocida. Esto no solo agregará más fibra a la receta, sino que también proporcionará una textura diferente.
2. Champiñones Rellenos Veganos: Si prefieres una opción completamente vegana, puedes sustituir los quesos por alternativas veganas, como queso crema vegano y queso parmesano hecho de nueces o anacardos.
3. Champiñones con Relleno de Frutos Secos: Otra opción deliciosa es agregar nueces picadas o almendras tostadas al relleno para darle un toque crujiente y un sabor más profundo.

Muchas gracias