Carne Polaca de Pollo Casera: Receta Tradicional y Saludable… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Carne Polaca de Pollo Casera: Receta Tradicional y Saludable

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Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo molida
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, rallada
• 1/2 taza de harina de avena (o avena molida)
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para freír

Instrucciones

Paso 1: Preparar la mezcla

1. Preparar los ingredientes: Comienza picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Ralla la zanahoria en un rallador fino.
2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, coloca el pollo molido. Añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria rallada, la harina de avena, la cucharadita de mostaza, el perejil fresco picado, el orégano, la pimienta negra molida y sal al gusto.
3. Mezclar bien: Con la ayuda de una espátula o con las manos, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y bien integrada. Asegúrate de que los ingredientes estén bien distribuidos, de modo que cada pieza tenga el mismo sabor y consistencia.

Paso 2: Formar las piezas de carne polaca

1. Dividir la mezcla: Divide la mezcla en porciones del tamaño de una hamburguesa pequeña, aproximadamente del tamaño de la palma de tu mano.
2. Moldear las piezas: Usa las manos para aplanar ligeramente cada porción, dándoles una forma redondeada y ligeramente gruesa. Asegúrate de que todas las piezas tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 3: Cocinar las piezas de carne polaca

1. Calentar el aceite: Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. No necesitas mucho aceite, solo lo suficiente para cubrir ligeramente el fondo de la sartén.
2. Cocinar las piezas: Coloca las piezas de carne polaca en la sartén caliente y cocínalas por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado. Estarán listas cuando estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro. Puedes verificar que estén completamente cocidas cortando una pieza y asegurándote de que no quede carne cruda en el centro.

Paso 4: Servir

1. Emplatado: Retira las piezas de carne polaca de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2. Acompañar: Sirve la carne polaca de pollo caliente. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, puré de patatas, verduras al vapor o arroz. Las opciones de acompañamiento son muy variadas y pueden adaptarse a tus gustos personales.

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4

Sugerencias de Acompañamiento y Presentación

La carne polaca de pollo combina muy bien con varios tipos de guarniciones. Algunas sugerencias son:

• Ensalada fresca: Una mezcla de lechuga, tomate, pepino y zanahoria con un aderezo ligero de limón o vinagre.
• Puré de patatas: Un clásico que siempre es bien recibido. Puedes hacerlo cremoso o más ligero dependiendo de tus preferencias.
• Verduras al vapor: Como brócoli, coliflor o zanahorias, que aportan un toque saludable al plato.
• Arroz blanco o integral: Una guarnición neutra que complementa el sabor de la carne.

Para la presentación, puedes disponer las piezas de carne polaca en el centro del plato, rodeadas de las guarniciones elegidas, y agregar una ramita de perejil fresco para un toque final decorativo.

Variaciones de la Receta

• Carne polaca de pavo: Si prefieres un sabor diferente o una carne aún más magra, puedes sustituir el pollo por pavo molido.
• Versión sin gluten: Para quienes deben evitar el gluten, se puede sustituir la harina de avena por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.
• Carne polaca con queso: Agrega un trozo de queso en el centro de cada pieza antes de formarlas para un toque de sabor extra cuando se derrita durante la cocción.
• Al horno: Si prefieres evitar la fritura, también puedes hornear las piezas de carne polaca a 200°C durante unos 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.

Muchas gracias