Camarones Crujientes…Ver más

Modo de preparo

Como hacer Camarones Crujientes

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Ingredientes

• Para los camarones crujientes:
  • 1/2 taza de maicena
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 450 g de camarones, pelados y desvenados
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de pimentón
  • 1/2 taza de suero de leche
  • Aceite para freír
• Para la salsa picante:
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa sriracha
• Para decorar:
  • Perejil fresco o cilantro, finamente picado
  • Copos de chile rojo (opcional, para un toque extra de picante)

Instrucciones

1. Preparar la mezcla de empanizado:
   • En un bol grande, mezcla la maicena, la harina de trigo, la sal, la pimienta negra y el pimentón hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Esta mezcla será el empanizado que dará a los camarones su textura crujiente.
2. Remojar los camarones:
   • Coloca los camarones en un bol con el suero de leche y asegúrate de que estén completamente sumergidos. El suero de leche ayuda a que el empanizado se adhiera mejor a los camarones y aporta una textura más crujiente.
3. Empanizar los camarones:
   • Saca los camarones del suero de leche y pásalos uno por uno por la mezcla de maicena y harina, cubriéndolos bien y de manera uniforme. Sacude el exceso de mezcla antes de colocarlos a un lado.
4. Freír los camarones:
   • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. La cantidad de aceite debe ser suficiente para sumergir parcialmente los camarones.
   • Fríe los camarones en tandas para evitar que la temperatura del aceite baje demasiado, lo que podría hacer que absorban más grasa y pierdan su textura crujiente.
   • Cocina cada camarón aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
5. Preparar la salsa:
   • En un bol pequeño, mezcla la salsa de chile dulce, la mayonesa y la sriracha hasta obtener una salsa suave y homogénea. Esta salsa será el complemento ideal para dar un toque cremoso y picante a los camarones.
6. Mezclar los camarones con la salsa:
   • Coloca los camarones fritos en un bol grande y vierte la salsa sobre ellos. Revuelve suavemente para asegurarte de que los camarones queden bien cubiertos con la salsa.
7. Servir y decorar:
   • Sirve los camarones en un plato, espolvorea con perejil fresco o cilantro picado y, si deseas más picante, agrega unos copos de chile rojo.

Consejos para Servir

Los camarones crujientes son ideales como aperitivo o plato principal, dependiendo de la cantidad servida. Puedes acompañarlos con arroz blanco, ensalada fresca o incluso papas fritas para una comida completa. Esta receta también funciona bien como parte de un menú de bocadillos variados en reuniones sociales.

Variaciones de la Receta

• Toque cítrico: Agrega una cucharada de jugo de limón fresco a la mezcla de la salsa para un toque refrescante.
• Empanizado extra crujiente: Para una textura aún más crujiente, repite el proceso de empanizado sumergiendo nuevamente los camarones en el suero de leche y luego en la mezcla de maicena y harina antes de freír.
• Salsa alternativa: Si prefieres una salsa menos picante, usa solo salsa de chile dulce y mayonesa, omitiendo la sriracha. También puedes añadir un poco de miel o azúcar para un toque dulce.

Muchas gracias