Buñuelos de Manzana… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Buñuelos de Manzana

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Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 manzanas grandes (variedad firme como Granny Smith)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo
• 3/4 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Aceite para freír
• Azúcar y canela para espolvorear (al gusto)

Instrucciones:

1. Preparación de las Manzanas:
   • Pela las manzanas y quítales el corazón para retirar las semillas. Luego, corta las manzanas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Para facilitar esta tarea, puedes usar un cortador especial de manzanas o hacerlo manualmente con un cuchillo afilado.
2. Preparación de la Masa:
   • En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: la harina, el polvo para hornear, la pizca de sal, el azúcar y la canela en polvo. Remueve con una cuchara para asegurarte de que los ingredientes queden bien distribuidos.
3. Mezcla de Ingredientes Líquidos:
   • En otro tazón, bate el huevo y añade la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén bien integrados.
4. Incorporación de Mezclas:
   • Vierte lentamente la mezcla de ingredientes líquidos en el tazón de ingredientes secos. Remueve con una espátula o batidor hasta obtener una masa suave y sin grumos. Si encuentras que la masa está demasiado espesa, añade una pequeña cantidad de leche hasta que alcance la consistencia adecuada.
5. Calentar el Aceite:
   • En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. El aceite debe estar a una temperatura adecuada (aproximadamente 180°C) para freír de manera uniforme las rodajas de manzana sin absorber demasiado aceite.
6. Rebozado de Manzanas:
   • Sumerge cada rodaja de manzana en la masa, asegurándote de que estén bien cubiertas por todos los lados.
7. Freír las Manzanas:
   • Coloca con cuidado las rodajas de manzana recubiertas de masa en el aceite caliente. Fríe cada rodaja de manzana durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que adquieran un color dorado y una textura crujiente. Evita sobrecargar la sartén para que los buñuelos se frían de forma pareja.
8. Escurrir el Exceso de Aceite:
   • Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Espolvorear con Azúcar y Canela:
   • En un plato aparte, mezcla azúcar y canela al gusto. Mientras los buñuelos están aún calientes, espolvorea esta mezcla por encima para darle el toque final de sabor.

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento

Sirve los buñuelos de manzana calientes, recién espolvoreados con la mezcla de azúcar y canela, en un plato grande para compartir. Para un toque especial, acompáñalos con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. También puedes ofrecerlos con un poco de miel o sirope de arce para quienes deseen un toque extra de dulzura.

Variaciones de la Receta

• Buñuelos con otras frutas: Si deseas variar la receta, puedes sustituir las manzanas por rodajas de pera, plátano o incluso piña, adaptando el tiempo de fritura para cada fruta.
• Toque cítrico: Agrega una cucharadita de ralladura de limón o naranja a la masa para un sabor fresco y aromático.
• Buñuelos sin gluten: Si prefieres una versión sin gluten, utiliza harina de almendra o de arroz en lugar de harina de trigo.

Muchas gracias