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Modo de preparo

Cómo hacer Budín de Pan Sin Horno: Delicioso y Fácil de Preparar

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Ingredientes:

• 500 ml de leche: Preferentemente entera para lograr una textura más cremosa.
• 100 g de azúcar: Para darle el dulzor necesario.
• 2 huevos: Actúan como aglutinante de los ingredientes.
• 200 g de pan duro o del día anterior (aproximadamente 6 rebanadas): Es la base de la receta y lo que le da consistencia al budín.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla: Para aromatizar el budín.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional): Añade un toque cálido y especiado.
• Ralladura de 1 limón o naranja (opcional): Para un toque cítrico y refrescante.
• 2 cucharadas de pasas (opcional): Añaden una textura y sabor extra al budín.
• Caramelo líquido: Para cubrir el molde.

Instrucciones para Preparar el Budín de Pan Sin Horno

1. Preparar el Caramelo

Si no tienes caramelo líquido ya hecho, puedes prepararlo de la siguiente manera:

• En una sartén, coloca 100 g de azúcar y calienta a fuego medio.
• Remueve ocasionalmente hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado, evitando que se queme.
• Vierte el caramelo en el fondo de un molde resistente al calor, como una flanera o un refractario pequeño, y distribúyelo uniformemente por toda la base.
• Deja que el caramelo se enfríe y se solidifique antes de verter la mezcla del budín.

2. Remojar el Pan

• Corta el pan en trozos pequeños y colócalos en un bol grande.
• Calienta los 500 ml de leche hasta que esté tibia, pero sin llegar a hervir.
• Vierte la leche tibia sobre el pan y deja que se remoje durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que el pan esté completamente blando y absorbido.

3. Mezclar los Ingredientes

• En otro bol, bate 2 huevos junto con los 100 g de azúcar, la esencia de vainilla, la canela en polvo (si la usas) y la ralladura de limón o naranja.
• Cuando el pan esté bien remojado, añade la mezcla de huevos al pan y remueve hasta integrar completamente.
• Si lo deseas, puedes añadir las 2 cucharadas de pasas en este punto, mezclando bien para que se distribuyan de manera uniforme.

4. Cocinar al Baño María

• Vierte la mezcla de pan, leche y huevos en el molde que previamente has cubierto con caramelo.
• Cubre el molde con papel aluminio para evitar que entre agua durante la cocción.
• Coloca el molde dentro de una olla grande y añade agua caliente hasta que llegue a la mitad de la altura del molde. Esto es lo que llamamos cocinar al baño María.
• Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora. El budín estará listo cuando, al insertar un palillo o cuchillo en el centro, este salga limpio.

5. Enfriar y Desmoldar

• Retira el molde del baño María y deja que el budín se enfríe a temperatura ambiente.
• Una vez que el budín esté frío, refrigéralo por unas horas para que adquiera una mejor consistencia.
• Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el budín sobre un plato. El caramelo caerá sobre el budín, cubriéndolo con una capa brillante y dulce.

Variaciones del Budín de Pan

Aunque esta es una receta clásica de budín de pan, existen muchas formas de personalizarla según tus gustos:

1. Budín de Pan con Chocolate: Añade 100 g de chocolate derretido a la mezcla de leche y huevos para un toque más decadente.
2. Budín de Pan con Frutas: Incorpora frutas secas o frutas frescas picadas, como manzanas o peras, para una versión más saludable.
3. Budín de Pan con Coco: Añade coco rallado a la mezcla para darle un sabor tropical.
4. Budín de Pan con Dulce de Leche: Sirve el budín acompañado con una generosa cantidad de dulce de leche por encima.

Muchas gracias