Bizcocho de Yogur… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Bizcocho de Yogur

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Ingredientes

• 400 g de yogur natural azucarado o de sabores (1 taza + 1/2 taza + 2 cucharadas)
• 4 huevos
• 40 g de maicena tamizada (¼ taza + 1 cucharada)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C: Asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de colocar el bizcocho para que se cocine de manera uniforme.
2. Engrasa un molde para bizcocho: Puedes usar mantequilla o aceite para evitar que el bizcocho se pegue.
3. Bate los huevos: Coloca los 4 huevos en un bol grande y bátelos hasta que estén espumosos y hayan aumentado de volumen. Este paso es crucial para conseguir una textura esponjosa en el bizcocho.
4. Añade el yogur: Sin dejar de batir, ve agregando el yogur poco a poco para que se integre bien con los huevos. Asegúrate de que la mezcla quede homogénea.
5. Tamiza la maicena: Utiliza un colador fino para tamizar la maicena sobre la mezcla. Luego, con movimientos envolventes, mezcla cuidadosamente para evitar que queden grumos. Es importante no batir en exceso para que el bizcocho mantenga su esponjosidad.
6. Vierte la mezcla en el molde: Asegúrate de que la mezcla esté bien distribuida en el molde.
7. Hornea durante 30-35 minutos: Coloca el molde en el horno precalentado y cocina hasta que el bizcocho esté dorado. Puedes comprobar si está listo insertando un palillo; si sale limpio, el bizcocho está perfectamente cocido.
8. Deja enfriar antes de desmoldar: Esto es fundamental para que el bizcocho mantenga su forma y no se rompa al desmoldarlo.

Sugerencias para servir

Este bizcocho es perfecto para disfrutarlo solo o acompañado. Puedes servirlo con una taza de té o café para el desayuno o la merienda. También puedes añadir un toque de miel o mermelada si prefieres un sabor más dulce.

Historia y Origen del Bizcocho de Yogur

El bizcocho de yogur es una receta tradicional en muchos hogares, especialmente en Europa, donde es común prepararlo como un postre o merienda sencilla. Aunque no se conoce con certeza su origen exacto, se cree que su popularidad creció en la segunda mitad del siglo XX, cuando el yogur se convirtió en un ingrediente accesible y popular en las cocinas domésticas. Este tipo de bizcocho tiene muchas variaciones dependiendo de la región y las preferencias personales, lo que lo convierte en una receta versátil y adaptable.

En muchos países, el yogur es un ingrediente básico de la dieta diaria, y no es raro encontrar recetas que lo utilicen como base para postres o platos salados. El uso del yogur en esta receta no solo proporciona humedad y sabor, sino que también aporta beneficios nutricionales, como proteínas y probióticos, que favorecen la digestión.

Variaciones de la Receta

Una de las mejores características del bizcocho de yogur es su versatilidad. Aquí te presentamos algunas ideas para modificar la receta según tus preferencias o las de tu familia:

• Bizcocho de yogur con frutas: Puedes añadir trozos de frutas frescas o secas a la mezcla, como manzanas, arándanos, o pasas, para darle un toque extra de sabor y textura.
• Bizcocho de yogur de chocolate: Si eres amante del chocolate, puedes agregar una o dos cucharadas de cacao en polvo a la mezcla. Esto le dará un sabor más intenso y un color más oscuro.
• Bizcocho de yogur sin lactosa: Si tienes intolerancia a la lactosa, puedes usar yogur sin lactosa o incluso yogur vegetal, como el de coco o almendra.
• Bizcocho de yogur con limón: Añadir la ralladura de un limón a la mezcla le dará un toque cítrico y refrescante.

Muchas gracias