Bizcocho Casero de Limón… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Bizcocho Casero de Limón

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Ingredientes:

• 200 g de azúcar
• 200 g de harina de trigo
• 4 huevos
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
• Ralladura de 2 limones (solo la parte amarilla para evitar el sabor amargo)
• Zumo de 1 limón

Instrucciones:

Paso 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para evitar que el bizcocho se pegue.

Paso 2: En un bol grande, coloca la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Este paso es clave para lograr una textura esponjosa en el bizcocho.

Paso 3: Añade los huevos uno por uno, asegurándote de batir bien después de cada adición. Esto ayuda a integrar los ingredientes de manera homogénea y a evitar que la mezcla se corte.

Paso 4: Incorpora la ralladura y el zumo de limón, y mezcla bien hasta que se distribuya de manera uniforme. La ralladura aporta un sabor intenso de limón y la acidez del zumo complementa la dulzura del bizcocho.

Paso 5: Tamiza la harina y la levadura en polvo directamente sobre la mezcla húmeda. Este paso evita grumos y permite que la harina se incorpore de manera uniforme.

Paso 6: Con una espátula, mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea, cuidando de no batir en exceso para que el bizcocho conserve su esponjosidad.

Paso 7: Vierte la masa en el molde engrasado y enharinado, asegurándote de que quede distribuida de manera uniforme.

Paso 8: Hornea durante 35-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio. Este tiempo puede variar según la potencia de tu horno, por lo que es recomendable revisarlo a partir de los 30 minutos.

Paso 9: Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Presentación y Sugerencias para Servir

El bizcocho de limón se puede servir solo o espolvoreado con un poco de azúcar glas para darle un toque más dulce y decorativo. También es delicioso acompañado de una crema de yogur o helado de vainilla. Para una ocasión especial, puedes decorarlo con rodajas de limón finas o ralladura adicional en la superficie.

Variaciones de la Receta

• Bizcocho de Limón con Yogur: Agrega 125 g de yogur natural a la mezcla para un sabor más suave y una textura más jugosa.
• Bizcocho de Limón y Semillas de Amapola: Añade 1 cucharada de semillas de amapola a la masa para dar una textura crujiente y un aspecto visual único.
• Bizcocho de Limón con Glaseado: Mezcla azúcar glas con unas gotas de zumo de limón para crear un glaseado que puedes verter sobre el bizcocho una vez frío.

Muchas gracias