Aguacates Rellenos Caprese… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Aguacates Rellenos Caprese

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Ingredientes

• 4 aguacates maduros
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1 taza de bolitas de mozzarella (bocconcini)
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar los aguacates:

• Corta los aguacates por la mitad de forma longitudinal y retira el hueso con cuidado.
• Con la ayuda de una cuchara, saca un poco de la pulpa de cada mitad de aguacate para hacer espacio suficiente para el relleno, dejando un borde de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Coloca la pulpa que retiraste en un bol pequeño y resérvala.

2. Preparar el relleno Caprese:

• En un bol grande, combina los tomates cherry cortados por la mitad, las bolitas de mozzarella (bocconcini), la albahaca picada y la pulpa de aguacate que habías reservado.
• Añade las 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre balsámico al bol con los ingredientes.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén bien integrados, procurando no aplastar la mozzarella o los tomates.

3. Rellenar los aguacates:

• Coloca las mitades de aguacate en un plato de servir, con el hueco hacia arriba.
• Con una cuchara, llena cada mitad de aguacate con la mezcla Caprese preparada, distribuyendo el relleno de manera uniforme entre todas las mitades.

4. Servir:

• Si lo deseas, puedes decorar cada aguacate relleno con algunas hojas de albahaca fresca para darle un toque visual más atractivo.
• Sirve inmediatamente y disfruta de estos frescos y deliciosos aguacates rellenos Caprese.

Sugerencias para Servir y Maridaje

Este plato de aguacates rellenos Caprese es ideal para servir como entrada en una comida o como una opción ligera para el almuerzo. Al ser un plato fresco, se complementa muy bien con ensaladas verdes, una rebanada de pan integral o incluso galletas de arroz para aquellos que buscan una comida más equilibrada.

Para acompañarlo, puedes optar por una bebida refrescante como agua de limón o una infusión fría de hierbas, que resaltarán la frescura de los ingredientes. También va muy bien con jugos naturales, especialmente de cítricos como naranja o mandarina, que aportarán un contraste interesante a la cremosidad del aguacate.

Variaciones de la Receta

• Aguacates Rellenos con Pesto: En lugar del vinagre balsámico, puedes añadir una cucharada de pesto a la mezcla de tomate y mozzarella para darle un toque más mediterráneo y aromático.
• Aguacates Rellenos con Proteínas: Si deseas agregar un componente más sustancioso, puedes incluir trozos de pollo a la parrilla, atún o incluso garbanzos cocidos al relleno.
• Aguacates Rellenos con Queso Feta: En lugar de la mozzarella, puedes usar queso feta desmenuzado para un toque más salado y fuerte.
• Aguacates Rellenos con Quinoa: Para convertir esta receta en una comida más completa, puedes añadir quinoa cocida al relleno, lo que le dará más textura y aportará un contenido extra de proteínas y fibra.

Muchas gracias