Tarta de Queso con Miel y Nueces… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Tarta de Queso con Miel y Nueces

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Ingredientes:

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María (u otro tipo de galletas dulces)
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 600 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 3 huevos grandes
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de harina para todo uso

Para la cobertura:

• 100 ml de miel
• 100 g de nueces, picadas y tostadas

Instrucciones:

1. Preparar la base:

1. Tritura las galletas tipo María hasta obtener migas finas. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o colocando las galletas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
2. En un bol, mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida hasta que se integren completamente.
3. Presiona la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable (preferiblemente de 22-24 cm de diámetro). Asegúrate de que la capa sea uniforme.
4. Refrigera el molde con la base mientras preparas el relleno de la tarta, para que se endurezca.

2. Preparar el relleno:

1. Precalienta el horno a 160°C (320°F) para que esté listo cuando termines de preparar la mezcla de queso.
2. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Es importante que el queso esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de manejar.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto ayudará a que la mezcla sea más homogénea.
4. Incorpora la nata para montar, el extracto de vainilla y las dos cucharadas de harina. Mezcla todo suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
5. Vierte el relleno sobre la base de galletas que preparaste previamente.

3. Hornear:

1. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 60-70 minutos. Sabrás que está lista cuando el centro esté casi cuajado pero aún ligeramente tembloroso.
2. Una vez terminado el tiempo de horneado, apaga el horno, pero deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante aproximadamente 1 hora. Este paso permite que la tarta se enfríe gradualmente, evitando que se agriete.
3. Después de que la tarta se enfríe en el horno, refrigérala durante al menos 4 horas, o mejor aún, déjala toda la noche para que alcance la consistencia perfecta.

4. Preparar la cobertura:

1. En una sartén, tuesta las nueces picadas a fuego medio. Remueve constantemente para que no se quemen, y una vez doradas, retíralas del fuego y déjalas enfriar.
2. Justo antes de servir, vierte la miel sobre la tarta de queso refrigerada, distribuyéndola de manera uniforme por toda la superficie.
3. Espolvorea las nueces tostadas sobre la miel.

Tiempo de preparación:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 70 minutos
• Enfriado y refrigeración: 5 horas
• Tiempo total: Aproximadamente 6 horas y 30 minutos

Sugerencias de presentación y acompañamiento:

Este postre se puede servir solo, pero también es delicioso acompañado de frutas frescas como fresas, moras o frambuesas, que equilibran el dulzor de la miel con su toque ácido. También puedes acompañarlo con un café o té para completar la experiencia.

Variaciones de la receta:

• Frutos secos variados: Si prefieres otras nueces, puedes usar almendras, avellanas o pistachos en lugar de las nueces tradicionales. Todas ofrecen un crujido interesante y un sabor diferente.
• Cobertura de frutas: Si no te gusta la miel o quieres una versión más afrutada, puedes cubrir la tarta con una salsa de frutas rojas o un coulis de mango.
• Tarta de queso ligera: Para una versión más ligera, puedes sustituir el queso crema por queso ricotta o mascarpone, aunque la textura será menos densa.

Muchas gracias