Revuelto de Pollo y Brócoli… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Revuelto de Pollo y Brócoli

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Ingredientes

• Sal y pimienta al gusto: Ajustar al final de la cocción para obtener el sabor deseado.
• 2 dientes de ajo picados: Añaden un sabor intenso y aromático al plato.
• 2 tazas de brócoli fresco: Rico en vitaminas y fibra, el brócoli es el ingrediente estrella.
• 2 pechugas de pollo cortadas en tiras: La fuente de proteína principal en el plato.
• 1 pimiento rojo cortado en trozos: Aporta color, textura y un ligero dulzor.
• 1 zanahoria cortada en rodajas: Aporta dulzura natural y es rica en antioxidantes.
• 3 cucharadas de salsa de soja: Proporciona el toque umami al plato.
• 2 cucharadas de aceite de sésamo: Da un sabor tostado característico.
• 1 cucharadita de jengibre rallado: Añade un toque de frescura y sabor picante.

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños. Asegúrate de que las pechugas de pollo estén cortadas en tiras delgadas para una cocción rápida y uniforme.
2. Cocinar el pollo: En un wok o sartén grande, calienta una cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Esto debería tardar aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo del wok y resérvalo en un plato aparte.
3. Saltear el ajo y el jengibre: En el mismo wok, añade la otra cucharada de aceite de sésamo. Cuando esté caliente, agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Saltea por 1-2 minutos hasta que comiencen a desprender un aroma fragante, pero ten cuidado de no quemarlos.
4. Añadir las verduras: Agrega el brócoli, el pimiento rojo y la zanahoria al wok. Cocina las verduras durante unos 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Deben quedar tiernas pero crujientes para conservar su textura y nutrientes.
5. Incorporar el pollo: Vuelve a añadir las tiras de pollo doradas al wok con las verduras. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Añadir la salsa: Vierte las tres cucharadas de salsa de soja sobre la mezcla de pollo y vegetales. Revuelve bien para que todo quede cubierto de manera uniforme.
7. Ajustar el condimento: Sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja o aceite de sésamo según prefieras.
8. Cocinar unos minutos más: Deja que los ingredientes se cocinen juntos por unos 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen bien y el pollo quede completamente cocido.
9. Servir: Sirve el revuelto de pollo y brócoli caliente, directamente del wok al plato.

Sugerencias para Servir y Maridaje

Este plato es muy versátil y puede acompañarse de varias formas:

• Arroz blanco o integral: El revuelto de pollo y brócoli se sirve tradicionalmente con arroz, que absorbe la salsa de soja y complementa la textura del plato.
• Quinua: Para una opción más ligera y rica en proteínas, puedes acompañarlo con quinua.
• Fideos de arroz: Si prefieres un toque más asiático, unos fideos de arroz también serían una excelente opción.
• Té verde: Como bebida, el té verde sin azúcar es un buen acompañante debido a sus propiedades antioxidantes y su capacidad para ayudar en la digestión.

Variaciones de la Receta

Este plato puede adaptarse fácilmente según los ingredientes disponibles o tus preferencias personales:

• Con tofu: Para una opción vegetariana, reemplaza el pollo con tofu firme cortado en cubos y ligeramente dorado.
• Con champiñones: Agrega champiñones frescos para dar un sabor más terroso al plato.
• Con espinacas: Si quieres agregar más verduras de hoja verde, puedes incorporar espinacas frescas al final de la cocción.
• Con salsa picante: Si te gusta el picante, añade una pizca de salsa de chile o unas hojuelas de chile al plato para un toque más atrevido.

Muchas gracias