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Cómo hacer Lo Mein de Res – Una Receta Deliciosa y Fácil de Preparar

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Ingredientes:

Para la carne:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 lb (450 g) de solomillo de res, cortado en rodajas finas

Para el lo mein:

• 8 oz (225 g) de fideos lo mein o espaguetis
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de zanahorias en rodajas
• 1 taza de pimientos morrones en rodajas (pueden ser rojos, verdes o amarillos)
• 1 taza de floretes de brócoli
• 1 taza de guisantes
• ¼ de taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• ¼ de taza de caldo de res
• 1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua (para espesar la salsa)
• Cebolletas, picadas (para decorar)
• Semillas de sésamo (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Marinar la carne de res:
   • En un bol, mezcle las rodajas finas de solomillo con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de maicena. Asegúrese de que la carne esté bien cubierta y deje marinar durante 10 a 15 minutos. Esta marinada ayuda a ablandar la carne y a agregar sabor.
2. Cocinar los fideos:
   • Cocine los fideos lo mein o espaguetis según las instrucciones del paquete. Escúrralos y déjelos a un lado mientras se preparan los demás ingredientes. Es importante no sobrecocinar los fideos para que mantengan su textura.
3. Saltear la carne de res:
   • Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue la carne marinada y saltee durante aproximadamente 4 o 5 minutos, o hasta que la carne esté dorada y cocida al punto deseado. Retire la carne de la sartén y resérvela en un plato.
4. Saltear las verduras:
   • En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite vegetal. Añada la cebolla, el ajo, las zanahorias, los pimientos morrones, el brócoli y los guisantes. Saltee las verduras durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes. El objetivo es mantener la frescura y el color vibrante de las verduras.
5. Combinar la carne con las verduras:
   • Devuelva la carne de res a la sartén con las verduras. Esto permite que los sabores se mezclen bien antes de añadir la salsa.
6. Preparar la salsa:
   • En un bol pequeño, mezcle ¼ de taza de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharadita de aceite de sésamo y ¼ de taza de caldo de res. Esta salsa es clave para darle al plato su sabor característico.
7. Espesar la salsa:
   • Vierta la salsa sobre la carne y las verduras en la sartén. Luego, agregue la mezcla de maicena y agua para espesar la salsa. Cocine durante 1 o 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa adquiera una consistencia más densa.
8. Mezclar los fideos:
   • Agregue los fideos cocidos a la sartén y revuelva bien para que todo quede cubierto de manera uniforme con la salsa. Asegúrese de que los fideos absorban los sabores.
9. Decorar y servir:
   • Sirva el lo mein caliente, decorado con cebolletas picadas y, si lo desea, semillas de sésamo para un toque extra de textura y sabor.

Sugerencias para Servir y Acompañar:

El lo mein de res se puede servir como plato principal acompañado de una sopa ligera, como una sopa de miso o una sopa de pollo y maíz. También combina bien con una ensalada de pepino con sésamo o arroz frito. Para una bebida, una opción refrescante sería un té verde o agua con limón.

Variaciones de la Receta:

Esta receta de lo mein de res es bastante flexible, por lo que puedes adaptarla a tus preferencias. Algunas variaciones incluyen:

• Lo mein de pollo: Sustituye el solomillo de res por pechuga de pollo en rodajas.
• Lo mein vegetariano: Omite la carne y aumenta la cantidad de verduras. Puedes agregar tofu o champiñones para un aporte extra de proteína.
• Lo mein de mariscos: Usa camarones o vieiras en lugar de carne de res para una opción de mariscos.
• Más picante: Añade un poco de salsa de chile o copos de chile para darle un toque picante al plato.

Muchas gracias