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Modo de preparo

Cómo hacer Brócoli al Horno con Queso

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Ingredientes

• 1 cabeza grande de brócoli, cortada en floretes
• 2 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen preferentemente)
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de migas de pan o pan rallado (opcional, para un toque crujiente)

Ingredientes Opcionales:

• Ajo en polvo para añadir más sabor.
• Paprika o pimentón para un toque de color y sabor ahumado.
• Salsa bechamel o crema ligera para una textura más cremosa.

Instrucciones

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 200°C (400°F). Prepara una bandeja para hornear engrasándola ligeramente con aceite de oliva o cúbrela con papel de aluminio para facilitar la limpieza posterior.
2. Preparar el brócoli: Lava bien la cabeza de brócoli y córtala en floretes de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
3. Sazonar el brócoli: Coloca los floretes de brócoli en un bol grande y mézclalos con las dos cucharadas de aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con el aceite y los condimentos.
4. Distribuir en la bandeja: Coloca el brócoli en una sola capa sobre la bandeja preparada, evitando que se amontonen para permitir una cocción más uniforme.
5. Hornear el brócoli: Hornea el brócoli en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente dorado en los bordes. Este paso permitirá que el brócoli desarrolle un sabor más intenso y caramelizado.
6. Añadir el queso: Retira la bandeja del horno y espolvorea el queso cheddar y parmesano rallados uniformemente sobre los floretes de brócoli. Si prefieres un acabado más crujiente, espolvorea también las migas de pan por encima del queso.
7. Hornear nuevamente: Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea por 5-7 minutos más, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante. Las migas de pan, si las has agregado, deberían dorarse ligeramente.
8. Dejar reposar y servir: Una vez que el queso esté derretido y ligeramente dorado, retira la bandeja del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir para evitar quemaduras y permitir que los sabores se asienten.

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento

El brócoli al horno con queso es un acompañamiento ideal para una amplia variedad de platos principales. Aquí algunas ideas de maridaje:

• Pollo asado o a la parrilla
• Pescado al vapor o al horno
• Carne de res a la plancha o asada
• También puede servirse sobre una cama de arroz integral o quinoa para un plato completo y balanceado.

Variaciones del Plato

Existen muchas formas de personalizar esta receta según tus gustos:

1. Brócoli al horno con bechamel: Agregar una capa de salsa bechamel antes de poner el queso añade una textura cremosa extra que eleva este plato al siguiente nivel.
2. Brócoli gratinado con otros quesos: Prueba con otros tipos de queso como mozzarella, gouda o queso azul para diferentes perfiles de sabor.
3. Toque picante: Si te gusta el picante, agrega una pizca de chile en polvo o hojuelas de chile a la mezcla de brócoli antes de hornear.
4. Versión sin migas de pan: Si prefieres una versión sin gluten o más ligera, puedes omitir las migas de pan.

Muchas gracias