Galletas de Queso Crema… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Galletas de Queso Crema

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Ingredientes:

• 200 g de queso crema: Preferiblemente a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
• 100 g de mantequilla sin sal: A temperatura ambiente, lo que ayudará a conseguir una masa homogénea.
• 150 g de azúcar (¾ taza): Aportará el toque dulce necesario.
• 1 pizca de polvo de hornear: Para dar un ligero aire a la masa y hacerlas más suaves.
• 1 gota de esencia de vainilla: También puedes sustituirla por ralladura de limón o naranja, según tu preferencia.
• 250 g de harina de trigo: Tamizada, para una textura más ligera.

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Saca el queso crema y la mantequilla del refrigerador con antelación para que estén a temperatura ambiente y sean más fáciles de trabajar.
2. Mezclar queso crema y mantequilla: En un bol grande, bate el queso crema junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Esto puede hacerse con una batidora eléctrica o manual, pero asegúrate de que ambos ingredientes estén bien integrados para que las galletas tengan una textura uniforme.
3. Añadir azúcar y vainilla: Añade el azúcar y la esencia de vainilla (o ralladura de limón o naranja, si decides darle otro toque de sabor) a la mezcla de queso crema y mantequilla. Bate hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla sea ligera y cremosa.
4. Incorporar la harina: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añádelos a la mezcla anterior poco a poco, mientras sigues batiendo. Continúa mezclando hasta obtener una masa suave y maleable. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina hasta que adquiera la consistencia adecuada.
5. Refrigerar la masa: Una vez que la masa esté lista, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 20 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca un poco, facilitando su manejo a la hora de formar las galletas.
6. Formar las galletas: Tras el tiempo de refrigeración, saca la masa de la nevera y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada. Usa un rodillo para extenderla hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Con cortadores de galletas, corta la masa en las formas que prefieras. Puedes optar por formas sencillas o más decorativas según la ocasión.
7. Hornear: Coloca las galletas en una bandeja para hornear previamente forrada con papel parafinado o un tapete de silicona. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Vigila las galletas de cerca para evitar que se quemen.
8. Dejar enfriar: Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. Una vez frías, estarán listas para disfrutar.

Raciones y Tiempo de Preparación:

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Rinde: 12 porciones (dependiendo del tamaño de las galletas)

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento:

Estas galletas de queso crema son perfectas para servir en cualquier ocasión. Puedes decorarlas con un poco de azúcar glas espolvoreada por encima o con glaseado de colores si las preparas para una ocasión especial. Además, puedes acompañarlas con una taza de café, té o incluso un vaso de leche. Para un toque más festivo, considera agregar pequeños detalles de fondant o sprinkles.

Variaciones de la Receta:

• Con sabor a chocolate: Añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de la masa para darle un sabor chocolatoso.
• Galletas rellenas: Coloca un poco de mermelada de fresa o de otro sabor entre dos galletas para hacer una especie de galleta rellena.
• Con frutos secos: Incorpora nueces, almendras o avellanas picadas a la masa para darle un toque crujiente.
• Galletas con chispas de chocolate: Agrega chispas de chocolate a la masa antes de hornear para convertirlas en deliciosas galletas con sabor a queso crema y chocolate.

Muchas gracias