Bizcocho de Chocolate Casero… Ver más

Modo de preparo

Cómo hacer Bizcocho de Chocolate Casero

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Ingredientes

Para preparar este bizcocho de chocolate casero necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 huevos medianos (M)
• 200 g de azúcar blanco
• 120 g de aceite de girasol
• 160 g de leche entera
• 180 g de harina de trigo
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
• 1 pizca de sal
• 100 g de agua caliente

Instrucciones

A continuación, te proporcionamos un paso a paso detallado para preparar el bizcocho de chocolate perfecto:

1. Batir los huevos y el azúcar:
   En un bol grande, añade 3 huevos medianos y 200 g de azúcar blanco. Con la ayuda de una batidora eléctrica, bate a velocidad media-alta durante unos 5-7 minutos o hasta que la mezcla haya duplicado su volumen y adquiera un color más claro. Este paso es fundamental para conseguir un bizcocho esponjoso, ya que al batir los huevos y el azúcar incorporamos aire a la masa.
2. Añadir el aceite:
   Sin dejar de batir, incorpora lentamente los 120 g de aceite de girasol. Asegúrate de mezclar bien hasta que el aceite se integre completamente en la mezcla. El aceite de girasol le da al bizcocho una textura suave y húmeda.
3. Agregar la leche:
   Vierte los 160 g de leche entera en la mezcla y remueve hasta que se integre bien. La leche ayudará a que el bizcocho adquiera una textura más jugosa.
4. Tamizar los ingredientes secos:
   En un bol aparte, tamiza los 180 g de harina de trigo, 50 g de cacao en polvo, 2 cucharaditas de levadura química y una pizca de sal. Tamizar los ingredientes secos es esencial para evitar grumos y conseguir una textura homogénea en la masa.
5. Integrar los ingredientes secos:
   Añade los ingredientes secos tamizados a la mezcla líquida poco a poco, utilizando movimientos envolventes. Es importante no batir en exceso en este paso, ya que queremos mantener el aire que hemos incorporado previamente para que el bizcocho quede esponjoso.
6. Añadir el agua caliente:
   Una vez que los ingredientes secos estén bien incorporados, agrega 100 g de agua caliente a la mezcla. Remueve hasta obtener una masa homogénea. El agua caliente realza el sabor del cacao y ayuda a que la masa quede más ligera.
7. Preparar el molde y hornear:
   Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Engrasa un molde de 18 cm de diámetro con un poco de aceite o mantequilla y forra la base con papel vegetal para facilitar el desmoldado. Vierte la mezcla en el molde, asegurándote de que quede bien distribuida.
8. Hornear:
   Coloca el molde en la rejilla del horno a media altura y hornea durante aproximadamente 50 minutos. Para asegurarte de que el bizcocho está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, significa que está perfectamente cocido.
9. Enfriar:
   Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja que repose en el molde durante unos 15 minutos. Después, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo o decorarlo.

Sugerencias para Servir y Acompañamientos

Este bizcocho de chocolate es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con otros ingredientes para realzar su sabor. Algunas sugerencias incluyen:

• Nata montada o crema chantilly: Acompaña el bizcocho con una porción de nata montada suave.
• Frutas frescas: Las fresas, frambuesas o plátanos frescos combinan muy bien con el sabor del chocolate.
• Helado: Sirve una rebanada de bizcocho tibio con una bola de helado de vainilla o chocolate.
• Salsas: Puedes añadir un toque extra de sabor con salsa de caramelo, chocolate fundido o sirope de frutas.

Variaciones de la Receta

Si deseas probar diferentes versiones de este bizcocho de chocolate, aquí tienes algunas ideas:

• Bizcocho de chocolate y naranja: Añade la ralladura de una naranja a la masa para un toque cítrico que complementa el chocolate.
• Bizcocho de chocolate con frutos secos: Incorpora nueces, almendras o avellanas picadas a la masa para darle un toque crujiente.
• Bizcocho de chocolate y café: Sustituye el agua caliente por café recién hecho para intensificar el sabor del cacao.
• Bizcocho de chocolate sin gluten: Utiliza harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten para adaptar la receta a personas con intolerancia al gluten.

Muchas gracias